Liste des grains qui sont riches en fibres

Sur les rayons des supermarchés , vous trouverez une multitude de grains et de céréales qui te fixe , souvent avec des allégations de santé grandioses . C'est un fait , cependant, que certaines céréales ont plus de sucre que les fibres , et ne contiennent autant de valeur nutritive comme est ajouté à leur synthèse. Heureusement , les grains entiers sont encore disponibles à l'achat et peuvent favoriser une bonne digestion , faible taux de cholestérol et la santé cardiovasculaire grâce à leur teneur élevée en fibres et la densité nutritionnelle . Orge (Hordeum vulgare )
orge aide à réduire le cholestérol .

Cent grammes d'orge contient 16 grammes de fibres . Est à peine la quatrième céréale la plus produite dans le monde , bien que jusqu'à 80 pour cent de l'orge est donnée au bétail ou utilisé dans la fabrication de l'alcool . Il est bon source de sélénium , de cuivre , de magnésium , de phosphore et de la vitamine B3 . La fibre de l'orge est riche en bêta -glucane , qui se lie au cholestérol et aide à excréter du corps .
Amaranth ( Amaranthum blitum )
Amaranth signifie « jamais-effacement fleur. "

Cent grammes de Amaranth contient 15 grammes de fibres . Le nom " amarante " vient du mot grec pour « fleur jamais - fading" et a été cultivée en Amérique centrale et du Sud par les Aztèques et les Mayas . La valeur nutritionnelle de l'amarante est étonnante , avec une tasse de graines d'amarante qui fournissent 60 pour cent des besoins quotidiens en protéines d'un adulte. Il est une excellente source de fer, de magnésium , de calcium, de cuivre , de potassium et de zinc , plus il a de l'acide folique et des vitamines C , B2, B3 , B5, B6 et en beaucoup plus grandes quantités que le blé entier.

avoine ( Avena sativa )
avoine est un moyen facile d'obtenir de fibres alimentaires et de nutriments .

Cent grammes d'avoine contient 10 grammes de fibres . L'avoine est l'un des grains les plus courantes cultivées aux Etats-Unis et , à la différence du blé, de l'avoine le décorticage n'élimine pas le son de blé ou de germes , en préservant les nutriments. L'avoine est une bonne source de manganèse, le sélénium , le magnésium , le fer et le phosphore . La fibre de l'avoine contient également du bêta- glucane - un produit chimique qui aide à réduire le cholestérol
quinoa ( Chenopodium quinoa de )
quinoa contient tous les acides aminés essentiels . .

Cent grammes de quinoa contient six grammes de fibres. C'est une bonne source de magnésium , de manganèse , de la vitamine B2 , E , le fer, le cuivre et le zinc et est l'une des rares qui contient des grains protéine complète avec tous les acides aminés essentiels. Cent grammes de quinoa contient 13 grammes de protéines . Le quinoa est la moins allergène de tous les grains et un excellent choix pour intolérants au gluten ou coeliaques.
Blé ( Triticum aestivum )
blé entier est beaucoup plus sain que le blé raffiné .

Cent grammes de farine complète de blé contient 12 grammes de fibres . Le raffinage du blé élimine plus de 60 pour cent du grain de blé , dans lequel la plupart de la valeur nutritive est trouvé . Farine complète de blé contient de bonnes quantités de vitamines B1 , B2, B3 , B5, B6 , E, le calcium, le phosphore, le magnésium , le fer et les acides gras essentiels . Blé raffiné comme c'est dans la farine blanche contient très peu de ces nutriments .
Maïs (Zea mays)
maïs vient en plusieurs couleurs et est riche en antioxydants .

Cent grammes de maïs contient sept grammes de fibres . Les grains se développent en rangées et peuvent varier en couleurs allant du jaune au rouge , rose , bleu et noir . Les vitamines B contenues dans les grains de maïs ne sont pas facilement digestible , mais lorsqu'ils sont consommés sous la forme d' une tortilla , la combinaison de farine de maïs et de potasse dans la tortilla fait la vitamines B again.Yellow accessible maïs est également riche en un antioxydant caroténoïde appelé lutéine .