Les sources principales de vitamine K

vitamine K aide le corps à la croissance cellulaire , la production d'os et la coagulation du sang . L' apport nutritionnel recommandé pour la vitamine K pour les adultes est 90 à 120 mcg par jour . Le corps excrète rapidement vitamine K . Par conséquent , les gens devraient essayer de manger des aliments riches en vitamine K tous les jours . Selon l'USDA , les Américains de moins de 45 obtiennent souvent trop peu de vitamine K dans leur alimentation . Sources
Le Une portion de blettes fournit l'apport nutritionnel recommandé en vitamine légumes verts à feuilles sombres de K. sont les meilleures sources de vitamine K. Les aliments les plus hauts niveaux de vitamine K sont le chou frisé, bette à carde , les feuilles de navet , les épinards et le chou vert . D'autres légumes verts à feuilles , comme les endives , les feuilles de betterave , feuilles de moutarde , les feuilles de pissenlit , cresson , laitue frisée verte et le persil , contiennent plus de la RDA de la vitamine. Brocoli , choux de Bruxelles, les asperges et les oignons verts ont également des niveaux très élevés de vitamine K.

aliments avec de hauts montants --- 60 à 90 mcg de vitamine K --- par portion sont le gombo , les pruneaux , noir - eyed peas et le chou chinois.

des aliments avec des quantités modérées --- 30 à 60 mcg de vitamine K --- par portion sont chou , la laitue romaine , la rhubarbe , les haricots mange , pois , concombre avec la peau , le céleri , le soja, le thon à l' huile , les bleuets , la citrouille et le kiwi .
santé des os
vitamine K peut protéger le corps contre l'ostéoporose . La vitamine K est liée à une réduction de la perte osseuse chez les personnes âgées . Pour cette raison, la vitamine K peut prévenir l'ostéoporose , une maladie qui rend les os fragiles .

L'USDA prévoit que les personnes peuvent avoir besoin de plus de la RDA pour la santé osseuse optimale . Dans une étude de 2010 , Agricultural Research Service de l'USDA a donné aux jeunes hommes et les femmes soit quatre fois la RDA de la vitamine K ou le montant RDA . Les chercheurs ont constaté que les corps des participants étaient capables de produire plusieurs protéines impliquées dans la formation de l'os avec la plus grande quantité de vitamine K que le montant RDA .

La RDA actuel reflète la quantité de vitamine K nécessaire à la coagulation du sang sain .

Préparation
cuisson des aliments avec de l'huile aide le corps à absorber la vitamine K.

cuisson et la congélation des aliments ne diminue pas le taux de vitamine K .

pour le corps à absorber la vitamine K , les repas doivent être consommés ou préparés avec des graisses . Préparer ou de servir les aliments contenant de la vitamine K dans l'huile de soja , huile de canola , l'huile d'olive ou de margarine ajoutera un supplément de vitamine K pour les repas car ces huiles contiennent également de la vitamine K.


autres sources les personnes âgées devraient prendre une multivitamine quotidienne contenant de la vitamine K.

bactéries dans les intestins du corps produisent une forme de vitamine K , mais les chercheurs ne savent pas combien de vitamine K ces bactéries produisent . Les chercheurs ont utilisé de penser bactéries intestinales produisent 50 pour cent de la RDA d'une personne , mais les chercheurs croient que ce nombre est beaucoup moins .

Nombreux over-the -counter multivitamines contiennent de la vitamine K dans des quantités de 10 à 25 mcg , tout en os suppléments de santé contiennent 10 à 120 mcg . L'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University recommande aux adultes , en particulier ceux âgés de plus de 65 ans, prendre une multivitamine et manger 1 tasse de légumes verts à feuilles sombres quotidien .