Aliments contaning fer
Le fer est un élément essentiel d'un régime alimentaire bien équilibré et est nécessaire pour maintenir de nombreuses fonctions importantes du corps humain tels que l'amélioration de la fonction musculaire et le cerveau , la régulation de la température du corps , le renforcement du système immunitaire , réduisant la fatigue chronique , et la réalisation l'oxygène dans tout le corps. Diététiste , Chris Chandler , recommande l'obtention de votre fer tous les jours de la nourriture , avant de prendre des suppléments . Un certain nombre d'aliments contiennent du fer soit naturellement ou sont enrichis en fer . Hème et non héminique fer
La fonction clé de fer , c'est qu'il transporte l'oxygène vers les tissus de l'organisme . L'hémoglobine est la protéine des globules rouges qui transporte le fer aux cellules de l'organisme; trois - quarts de la fer de l'organisme se trouve dans l'hémoglobine . Hème , court pour l'hémoglobine , le fer se réfère au fer présent dans les aliments d'origine animale comme le poisson , la volaille et les viandes rouges , et est plus facilement absorbé par notre corps . Fer non héminique est le fer le plus commun dans le régime alimentaire et se réfère au fer dans les aliments végétaux comme les haricots , les lentilles et les verts .
Fer hémique
abats tels que le foie contient la plus grande quantité de fer hémique , avec 3,5 onces , représentant 70 pour cent de votre apport quotidien . Pour les autres viandes règle générale s'applique : " le plus sombre de la viande , le plus de fer , " dit Chandler . Mollusques comme les huîtres et les palourdes , ainsi que les viandes rouges , fournir de 15 à 25 pour cent des besoins quotidiens en fer de votre corps .
Non héminique fer non héminique
fer est ajoutée à des aliments qui sont enrichis en fer ou enrichis en fer . Les montants les plus élevés de ce type de fer peuvent être trouvées dans les céréales enrichies de fer , qui peut contenir jusqu'à 100 pour cent des besoins quotidiens en fer de votre corps . Naturellement fer non hémique se trouve dans des pourcentages élevés dans les légumineuses comme les lentilles , le soja, les haricots rouges, haricots noirs , haricots pinto, haricots et autres . Des niveaux élevés de fer non hémique se trouvent également dans le chou vert , les épinards et les blettes .
L'absorption du fer
L'absorption du fer par l'organisme est un facteur clé . Votre corps absorbe généralement 10 à 15 pour cent du fer alimentaire . Certaines choses peuvent être faites pour augmenter l'absorption du fer dans votre alimentation . Par exemple; jumelage fer hémique avec de la vitamine C est une méthode courante pour augmenter l'absorption du fer dans le corps. Prendre un supplément de fer peut être nécessaire pour les personnes faibles taux d'absorption .
