Aliments spécifiques qui sont riches en fer
Le fer est un minéral qui est nécessaire pour la production d'une protéine appelée hémoglobine dans les globules rouges , ce qui permet le transport de l'oxygène dans le corps . De faibles niveaux d' hémoglobine peuvent entraîner de l'anémie et de l'apparition des symptômes désagréables tels que l'essoufflement et la fatigue. Le type le plus commun de l'anémie est l'anémie ferriprive , qui peut résulter d' un apport alimentaire inadéquat des aliments riches en fer . Fruits de mer
fruits de mer, viandes et volailles sont riches en fer hémique , que le corps peut absorber plus facilement que fer non hémique. Palourdes sont particulièrement riches en fer , et chaque portion de 85g contient environ 14 mg de fer , selon le Centre universitaire de santé Géorgie . Huîtres , les sardines et les crevettes sont aussi des aliments riches en fer . Pour chaque portion de 85g , les huîtres contiennent environ 10 mg de fer , tandis que les sardines et les crevettes contiennent chacun environ 2,5 mg de fer pour la même portion , selon les CDC .
Viande et volaille Photos
abats tels que le foie sont particulièrement riches en fer et en contenir jusqu'à environ 9 mg de fer avec chaque 85g de servir. Les viandes rouges comme le bœuf , le canard et l'agneau sont des aliments riches en fer avec une portion de 85g de ces viandes contenant au moins 2 mg de fer . Les viandes blanches comme le poulet et la dinde sont aussi des sources de fer hémique , et chaque portion de 85g contient environ 1 mg de fer .
Céréales , graines et légumineuses
une demi-tasse de son contient environ 3 mg de fer , alors une tasse de enrichie de fer céréales contient jusqu'à 18 mg , selon la Harvard University Services de santé . Les graines de citrouille sont riches en fer à chaque 25g portion contenant environ 4 mg de fer . Les pois chiches, les fèves de soja , haricots rouges , haricots de Lima , haricots blancs et les lentilles sont aussi des aliments riches en fer avec chaque demi- portion d'une tasse contenant entre 2 et 3 mg de fer , selon les CDC .
Fruits et légumes
abricots secs , jus de pruneau et les épinards sont les fruits et légumes qui contiennent des quantités importantes de fer non hémique . Trois abricots secs fournissent environ 0,6 mg de fer , tandis qu'une tasse de jus de pruneau trois-quarts contient environ 2.3mg de fer . Une demi-tasse d'épinards qui est cuit de frais fournit un apport en fer d'environ 3.2mg . Le CDC recommande l'inclusion d'un aliment ou boisson qui est riche en vitamine C , tels que le jus d'orange , pour améliorer l'absorption du fer non hémique de sources végétales .
