Types de gluten expositions

En 2008 , les médecins ont diagnostiqué près de 100.000 Américains avec la maladie coeliaque . La maladie coeliaque est une intolérance aux produits sans gluten présents dans de nombreux aliments, y compris les pains et les pâtes . La maladie cœliaque conduit à une inflammation de l'intestin grêle et , si une personne ne modifie pas son régime alimentaire , peut conduire à un cancer . Il est important pour toute personne souffrant de la maladie coeliaque pour comprendre ce que le gluten est et comment l'éviter . Bad Foods

blé , l'avoine , le seigle et l'orge contiennent du gluten . Cela rend la recherche de nourriture qui est bon à manger difficile , mais avec assez de recherche , de nombreux choix sont disponibles . La première chose qu'une personne doit faire est d'examiner les ingrédients de chaque paquet de nourriture qu'ils veulent acheter dans une épicerie . Les mauvais aliments les plus populaires comprennent la plupart des pains, des pâtes et des céréales . Il est également important de comprendre ce qui est dans les aliments que vous achetez . La plupart des puces de pommes de terre ont gluten en eux, mais il ya certains qui n'ont que le maïs ou les pommes de terre sans conservateurs ajoutés . Quelque chose avec de la farine de blé dans il est mauvais, mais certains aliments sans gluten contiennent de la farine de riz ou de farine de tapioca . Découvrez les ingrédients sur tous vos aliments préférés . Si elle comprend le blé , l'avoine , le seigle , l'orge ou l'un des ingrédients qui incluent le mot gluten , le remettre sur l'étagère.
Contamination croisée

Quiconque souffre d' la maladie coeliaque ne peut pas se permettre de manger croix alimentaires contaminés avec des ingrédients de gluten . Manger au restaurant reste pratiquement impossible pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque . Très peu de restaurants sont sans gluten . Même un restaurant qui pourraient vendre de la nourriture sans gluten , comme le rôti de boeuf , pourrait avoir une " cuisine de la communauté . " Une cuisine commune est une cuisine où les cuisiniers préparent tous les aliments sur les mêmes compteurs , ce qui signifie un aliment sans gluten pourrait être exposé au gluten , contaminant ainsi et de le rendre dangereux . Lors de la vérification des étiquettes à la boutique , certaines boîtes diront l'usine produit également des articles de gluten . Un sac de riz pourrait dire qu'il est sans gluten , mais une boîte de la même marque va dire qu'elle a été produite dans une usine avec des éléments de gluten . La boîte de riz est en danger de contamination croisée pendant le sac est sûr .

Médicaments

Bien que le gluten dans les médicaments reste à petites doses , même la petite quantité de gluten permettra d'obtenir une réponse à une victime de la maladie coeliaque . La première chose qu'un patient doit faire est de laisser son médecin sais qu'elle a coeliaque avant d'accepter une prescription . Un patient qui prend un médicament contre les allergies ou la médecine de la pression artérielle qui contient du gluten engage autant mauvais que bon avec le médicament . Il est également important de noter que les médicaments génériques n'ont pas à contenir les mêmes ingrédients que les grandes marques . Connaître les options génériques avant de prendre votre ordonnance par le pharmacien et demander le nom de marque si le générique est connu pour avoir gluten comme ingrédient . L'ingrédient principal pour rechercher dans la médecine est « amidon ». Si elle dit la fécule de maïs , il est sûr . Si est seulement dit " amidon ", appeler le fabricant pour s'assurer qu'il n'est pas l'amidon de blé . Autres mots clés à rechercher sont dextrose, dextrates , de dextrine et dextranes .