La digestion chimique des graisses

graisses ou lipides alimentaires sont des composés organiques complexes composées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Souvent présents dans les huiles de beurre , de viande ou de cuisson , ces graisses sont la source la plus concentrée d'énergie dans notre alimentation quotidienne . Comme ils ne se dissolvent pas dans l'eau , ils ne sont pas facilement dégradés dans le tractus gastro-intestinal . Il faut plus de temps pour ces graisses à digérer que les glucides ou les protéines . Général Digestion

L'estomac humain peut contenir 1,2 litres ( environ 2,6 pintes) de liquide . Les sucs digestifs se composent principalement de l'acide chlorhydrique et peuvent dissoudre le métal. Les cellules de la muqueuse de l'estomac ne peuvent pas tolérer ces conditions acides pour longtemps et doivent se remettre rapidement . Chaque minute , 500 000 cellules de la muqueuse de l'estomac meurent et de nouvelles les remplacent ( la muqueuse de l'estomac entier se remplace tous les trois jours ) . Une fois qu'un organisme meurt , les ruptures de l'estomac et les acides commencent la décomposition finale du corps comme il se digère fait pendant le processus de putréfaction .
La digestion des graisses

Bile ( qui est sécrétée par la vésicule biliaire ) et l'enzyme lipase (qui se trouve dans l'intestin grêle ) casser les graisses en acides gras et glycérol . La digestion des graisses commence par l'action de la bile , ce qui émulsionne morceaux de matière grasse dans des milliers de gouttelettes de gras . Ce processus permet à la lipase de commencer son action enzymatique et rompt finalement les graisses en acides gras et glycérol . Lipase provient du pancréas et travaille dans l'intestin grêle comme il digère les graisses . Graisses ne sont pas solubles dans l'eau , mais les produits de leur finaux --- glycérol et acides gras --- vont se dissoudre dans l'eau afin que le corps peut facilement les absorber.

Gras dans le sang
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Il faut 10 à 15 minutes pour les structures dans l'intestin grêle à absorber la graisse dans le corps . Une fois là, lymphatiques et les vaisseaux sanguins absorbent les acides gras et de glycérol dans le système lymphatique , ce qui draine ensuite dans la circulation sanguine . Ici , les acides gras peuvent être oxydés pour l'énergie dans les cellules musculaires ou stockés dans les cellules adipeuses gras . Le corps préfère glucose plutôt que les graisses comme source d'énergie, mais il peut convertir seulement environ 5 pour cent de la matière grasse absorbée en glucose , de sorte qu'une partie importante de graisse digérée est stocké dans les cellules adipeuses ou adipeux . Le foie absorbe le glucose ou il se décompose en énergie .
Graisses comme nutriments

Le terme « graisses» désigne des matières lipidiques qui sont solides à température ambiante ( 68 degrés Fahrenheit ) . Des mélanges de lipides qui sont liquides à la température que sont les huiles . En règle générale, la dureté de la graisse reflète la proportion d'acides gras saturés qui sont présents . Un gros dur comme un fromage à pâte dure ou beurre contient des acides gras saturés que plus un fromage ou de margarine propagation

Fat contient généralement une valeur calorique qui est le double de celle des glucides . Les maladies du coeur est lié à de grandes prises de graisse ; l'excès de graisse se trouve dans les dépôts le long de la paroi des artères et peut provoquer des crises cardiaques . Souvent digestion transforme les glucides et les protéines en excès en graisse pour le stockage

Fat vise cinq objectifs comme un élément nutritif . Elle fournit une source d'énergie , ajoute de la saveur à son alimentation , fournit des composants structuraux de base pour les cellules , fournit des acides gras , et porte les vitamines liposolubles A, D , E et K.
graisses chez les humains

Une fois que les graisses ont été divisés en glycérol et acides gras dans le système digestif , ils se recombinent une fois de plus dans le corps . Ils libèrent l'énergie de la respiration et sont souvent stockés sous forme de graisse sous la peau , généralement autour des cuisses , le ventre , les fesses et les organes internes . La graisse fournit une réserve d'énergie et peut protéger les organes internes contre les dommages physiques .