Acide urique : Aliments à éviter

nombreux aliments --- presque toutes les viandes et crustacés --- contenir des protéines appelées purines qui se transforment en acide urique dans le corps . Un régime alimentaire riche en purine peut provoquer une affection appelée hyperuricémie , qui est un excès d'acide urique dans le sang . La goutte , une forme grave d'arthrite , est causée par l'hyperuricémie . Les personnes qui ont subi une attaque de goutte devraient limiter la quantité d'aliments riches en purines qu'ils mangent . Levure

levure contient de grandes quantités de purine . Réduire la consommation de sales , les fruits et légumes non pelés et cuits parce qu'ils portent la levure sur leurs peaux . Pains et pâtisseries qui contiennent de la levure comme levain , d'autre part , ont de faibles quantités de purine , car la chaleur détruit la levure .

Bière et le vin contient aussi la levure . Si vous avez développé une hyperuricémie , il est doublement important de les éviter car l'alcool ralentit l'élimination de l'acide urique dans le corps .
Viandes

viandes plus disponibles dans le commerce ont une grande concentrations de purine . Limitez vos portions de viande de porc , poulet , oie , mouton , agneau , veau et extraits de viande trouvés dans les sauces et les bouillons si vous avez des antécédents de l'hyperuricémie ou de goutte .

Fruits de mer Photos
Fruits de mer

avec des quantités élevées de purine comprennent le hareng et oeufs de hareng , moules , maquereau , l'éperlan , les sardines , les anchois , le saumon , la truite , l'aiglefin , pétoncles , anguille , le crabe , le homard et les huîtres .

organes

organes des animaux portent également de grandes quantités de purine . Coeurs , ris de veau , la cervelle , le foie , les reins , la langue et les tripes peuvent augmenter votre taux d'acide urique lorsqu'ils sont consommés en excès.

Jeu

chasseurs avec une histoire de l'hyperuricémie ou la goutte devrait limiter leur consommation de tétras , perdrix , faisan , chevreuil et le canard .
légumes

Même cuisine et le ménage , des légumes, des céréales et des champignons peuvent augmenter l'acide urique les niveaux dans le corps . Purine se trouve dans les haricots rouges, haricots blancs, haricots de Lima , les lentilles , les pois , les asperges , le chou-fleur , champignons , farine d'avoine , le germe de blé et le son de blé .