Les aliments à faible IG à éviter

L'indice glycémique (IG ) évalue les aliments en fonction de la quantité de glucose du corps convertit d'eux , et à quelle vitesse il le convertit , lors de la digestion . Basé sur une échelle de 0 à 100, avec du glucose pur étant de 100 , l'indice des valeurs aliments selon que le niveau de glucose du corps augmente rapidement ou lentement après que l'aliment est consommé . Les aliments à IG bas sont censées être mieux pour le corps , car ils aident à garder votre taux de glucose stable . Mais avec la popularité des régimes faibles en glucides et les régimes à faible IG , il peut être difficile de déterminer si votre apport quotidien fournit tous les nutriments dont votre corps a besoin .
aliments riches en fibres naturelles ont tendance à classer plus bas sur l'index glycémique .
Caractéristiques

Beaucoup de nutritionnistes et les médecins recommandent un régime à faible IG en raison de son effet équilibrant sur ​​la glycémie . Lorsque la glycémie est inférieure à la normale , les niveaux d' énergie baisse . Lorsque la glycémie est trop élevée , le corps produit plus d'insuline pour ramener la glycémie à un niveau normal - mais il le fait en transformant le sucre en graisse et le stocker . Cela est encore plus risqué pour les personnes qui ont ou sont à risque de développer le diabète , parce que leur corps ne peut pas produire suffisamment d'insuline pour ramener les niveaux de sucre dans le sang à la normale.

Fonction

La meilleure façon de mettre en œuvre un régime à faible IG est tout simplement de remplacer les aliments à IG élevé avec des aliments à faible IG . En général , la plus hautement transformés un hydrate de carbone est élevé, plus son index glycémique sera . Par exemple , les notes de pain de grains entiers autour de 45 , mais les scores de pain blanc un 71 . L'utilisation d'un tableau ou base de données indiquant le GI de nombreux aliments , vous pouvez facilement ajuster votre alimentation et développer un niveau de sucre dans le sang plus équilibrée .


Dangers

Bien qu'un régime à faible IG est considéré comme une façon saine et équilibrée à manger en général , il ya des risques à prendre en compte . Par exemple , tout simplement parce qu'un aliment est mal classé dans les charts de GI ne signifie pas nécessairement qu'il est plus sain qu'un aliment à IG élevé . Noix tous les classent au bas de la liste de GI , comme le font d'arachide M & Ms , alors que le panais et les citrouilles de haut rang sur le tableau . Cependant , la plupart des nutritionnistes préconisent pas un régime lourd sur les noix et les M & Ms et faible sur le squash. Le contenu nutritionnel global d'un aliment doit être pris en compte , et pas seulement son score de l'index glycémique .
Autres considérations

Les scientifiques ont également noté que d'autres facteurs influent sur la GI d'un aliment Note , si fier uniquement sur ​​les cartes peut-être pas une évaluation précise de l'effet d'un aliment sur ​​la glycémie . Des facteurs tels que la préparation d'un aliment et sa combinaison avec d'autres aliments peuvent affecter l'IG d'un repas complet . Calcul de la GI des ingrédients de la pizza serait porter à croire qu'il s'agissait d'un aliment à IG faible (score de 30 , basé sur le classement du fromage , des protéines , de la sauce et croûte ) . Mais lorsqu'ils sont consommés ensemble, ces ingrédients ont un effet plus rapide sur la glycémie , ce qui , en réalité , un aliment à IG élevé que son classement l'indique. La même chose peut se produire avec les méthodes de préparation . Pommes de terre cuites ont un IG élevé ( 85 ) de croustilles (54) , mais la cuisson seraient considérés comme une option plus saine en raison de sa faible teneur en gras . L' IG d'un aliment est également affectée par la personne qui la consomme . Le taux métabolique naturelle de votre corps et de sa capacité à transformer le sucre de sang varie de celle d'autres personnes , et il varie aussi d'heure en heure .

Recommandations

aide de l'index glycémique comme une ligne directrice peut être une bonne première étape vers une alimentation plus saine . En négociant aliments à IG élevé pour les aliments à IG bas ( de céréales de grains entiers pour le blé soufflé , par exemple ) , vous permettra de réduire votre taux de sucre dans le sang , et probablement votre poids , sans causer la faim . Mais faire ces changements , tout en évaluant la valeur nutritionnelle totale de chaque aliment fera de votre régime alimentaire et votre santé , même mieux . Votre consommation quotidienne doit toujours être axée sur les légumes , les fruits et les grains entiers , avec un pourcentage plus faible de graisses et de protéines de lait , les œufs , les noix et les légumineuses . La combinaison de ce juste équilibre avec les cartes de GI entraînera naturellement une réduction du taux de sucre dans le sang , de l'énergie plus élevés , et un poids approprié pour votre corps .