Soy Milk sécurité
soja est devenu une composante importante de l'alimentation humaine au cours des dernières décennies , une partie importante de ce qui est consommé sous forme de lait de soja . Préoccupé par la consommation accrue de lait de soja provient principalement de la présence de grandes quantités de phytoestrogènes , appelés isoflavones . Les isoflavones et œstrogène
œstrogène est une hormone produite par les hommes et les femmes , et il sert de l'hormone sexuelle femelle primaire . Œstrogènes et de soja molécules d'isoflavones sont structurellement très similaire .
Isoflavones récepteur Collage
Les similitudes entre les isoflavones et les œstrogènes permet isoflavones à adhérer aux récepteurs d'oestrogène dans le corps humain . Les isoflavones peuvent soit imiter l'oestrogène ou de bloquer l'absorption d'œstrogène par obstruer le récepteur .
Soja et cancer du sein
William Helferich , une science de l'alimentation et de la nutrition humaine professr à l'Université de l'Illinois , rapporte que la consommation d'isoflavones en début de vie peut prévenir le cancer du sein , tandis que la consommation d'isoflavones au milieu de la vie plus tard peut exacerber les tumeurs cancéreuses du sein .
soja et puberté Photos
Selon Jill E. Schneider , PhD . , de l'Université Lehigh , les rats nourris de soja isoflavones génistéine dans un laboratoire connu la puberté précoce . Schneider a conclu que plus de recherche est nécessaire pour déterminer les effets de soja sur les humains .
Soja et le nombre de spermatozoïdes
Un rapport publié dans la revue de la procréation , le 23 Juillet 2008, décrit une étude dans laquelle la consommation de soja a été corrélée avec le nombre de spermatozoïdes réduit , en particulier chez les hommes obèses . Cependant, les hommes obèses ont généralement des niveaux plus élevés d'oestrogène , indépendamment de la consommation de soja . Plus de recherche est nécessaire pour soutenir ou s'opposer à cette conclusion .
Conclusion
recherche sur le soja a prouvé contradictoires ou non concluantes . Selon le Dr Schneider , une cessation complète de produits à base de soja - tels que le lait de soja - n'est pas nécessaire , mais la modération de la consommation de soja est recommandé
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