Aliments rapidement digestibles au glucose

Le glucose est un sucre simple porté autour du corps par la circulation sanguine pour fournir de l'énergie . Nos corps décomposent les protéines et les graisses pour obtenir de l'énergie , mais il est des hydrates de carbone qui offrent glucose dans sa forme la plus facilement assimilable . L'indice glycémique (IG ) est une mesure de la rapidité avec laquelle les aliments vont subir une augmentation du sucre dans le sang comme une conséquence directe de la dégradation du glucose . Tableau sucres , le miel et les sirops

Ces sucres simples commencent à briser le moment où ils entrent dans la bouche , grâce à des enzymes digestives dans la salive . Ils sont faciles à digérer pour le glucose de carburant et d'augmenter rapidement le niveau de sucre dans le sang de l'organisme. Tous les aliments qui contiennent ces sucres ou qui sont doux au goût , comme des bonbons , du chocolat , de la crème glacée et du gâteau , ont un indice glycémique élevé , ce qui signifie qu'ils sont décomposés en glucose très rapidement .
fruits et légumes

Certains fruits et légumes ont un indice glycémique élevé --- et pas toujours les plus douces palatably vous pourriez vous attendre . Pommes de terre , par exemple , sont parmi les légumes avec l'indice IG élevé. Autres fruits et légumes , qui sont rapidement décomposés en glucose sont panais , carottes , pastèque et ananas . Le processus de cuisson peut avoir une incidence sur la digestion des fruits et légumes. Pommes de terre , par exemple , ne sont pas considérées comme un aliment à IG élevé , tandis que la purée de pommes de terre frites ou sont .

Pain

A l'exception de grains entiers et variétés multigrains , la plupart des pains tombent dans la catégorie IG élevé en raison de leur ventilation rapide en glucose . Le pain blanc , petits pains blancs et des bagels sont tous des exemples . La farine utilisée pour fabriquer des baguettes assure qu'ils sont les plus rapides à se décomposer en glucose.
Pâtes et riz

de pâtes de blé entier a une répartition plus lente de glucose par rapport à blé dur , macaronis , riz et pâtes blanches --- tous qui entrent dans le moyen à élevé sur l'indice glycémique . Le glucose est également décomposé assez rapidement lors de la consommation de toutes les variétés de riz .

Céréales

Cornflakes , Rice Krispies et des variétés similaires Weetabix ou tous ont un index glycémique très élevé , comme toute céréale de petit déjeuner avec une forte teneur en sucre . Brans et avoine trouvés dans les variétés de flocons de son et de la bouillie offrent une source lente libération d'énergie .