Comment faire pour extraire des vitamines De Légumes

Sauf si vous êtes un scientifique avec accès à un laboratoire , des produits chimiques et des équipements complexes , la seule façon, vous serez en mesure d'extraire des vitamines d'un légume est de sa consommation . Cela dit, vous avez à manger. La meilleure façon d'assurer le décompte complet de la vitamine de la matière végétale est à consommer cru ou cuit à la vapeur . Des études ont montré que l'ébullition ou la cuisson des légumes pendant des périodes de temps prolongées réduit considérablement la quantité de vitamines et de minéraux . Cuisine correctement et manger des légumes comme - à-dire sont les seules façons d'extraire les vitamines de l'extérieur du laboratoire . Choses que vous devez
légumes
Steamer Micro-ondes Photos de la poêle
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Le 1

Ne pas faire bouillir vos légumes . Lorsque vous faites bouillir des légumes , des vitamines (notamment C et B ) s'infiltrer dans l'eau dans laquelle ils sont cuits . Donc, sauf si vous allez boire un pot d'eau chaude de légumes , vous n'aurez pas le montant total des éléments nutritifs .
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vapeur vos légumes . Cuisson à la vapeur les légumes dans une marguerite ou doubles cuisiniers de la chaudière sans purge des éléments nutritifs . Les deux métaux et bambou vapeurs peuvent être utilisés . Cuisson à la vapeur permet de conserver ses légumes nutriments parce qu'il n'entre pas en contact avec l'eau . Si vous n'avez pas un bateau à vapeur , utiliser un bain-marie avec une casserole fendue sur le dessus. Les légumes à feuilles comme les épinards vapeur pendant environ quatre minutes , les légumes denses comme le brocoli peuvent vapeur pendant 15 minutes.
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micro-ondes les légumes . Si vous n'avez ni une vapeur ou un bain-marie à fente , vous pouvez la vapeur des légumes au micro-ondes dans le même sens . Utilisez le moins d'eau possible et faire cuire sur un niveau de puissance faible pour un court laps de temps . Lorsque les micro-ondes , laissez les légumes en gros morceaux de façon à absorber moins d'eau .
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Faites-les frire . Remuer friture est étonnamment un moyen efficace de cuisson des légumes sans perdre nutriments . La clé pour faire sauter les légumes coupe en morceaux suffisamment petits pour qu'ils cuisent rapidement . Le moins de temps dans la chaleur , le moins de chance de répartition des nutriments.
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les manger crus . Bien sûr, le moyen le plus efficace de conserver toutes les vitamines dans un légume est la manger un légume frais et propre comme il est , sans cuisson ou de la chaleur . Utilisez la méthode qui est la plus acceptable pour vous.