La viande de bison Nutrition
Bison devient un type plus populaire de la viande aux États-Unis Selon l'Association nationale de bison , la demande américaine de bison a augmenté de 10 pour cent en 2008 C'est la cinquième année consécutive que la demande pour le bison était allé au moins . 10 pour cent. Bison est un grand type de viande pour ceux qui sont à la recherche d' un produit de viande qui est faible en gras mais riche en nutrition comme protéines et de fer . Il ya plusieurs raisons nutritionnelles pour inclure la viande de bison dans votre régime alimentaire normal . Taille
Ce guide met l'accent sur les faits nutritionnels pour cru , terre des bisons nourris à l'herbe . Il considère une portion à 100 g . Une portion de cette viande a 146 calories . Les calories dans la viande proviennent de la quantité considérable de matières grasses et de protéines dans la viande . De ces calories , 65 proviennent de la graisse , avec 81 calories provenant de la protéine dans la viande .
Histoire
Selon l'Association nationale de bison , la viande de bison commerciale entreprise n'a pas commencé avant la fin des années 1960 . En un sens, il est encore un nouveau et émergent type de source de viande . En 2003 , l'industrie du bison a commencé à voir la croissance . Avant ce moment, il était trop cher pour soulever et traiter de grandes quantités de bisons . La NBA vante maintenant que vous pouvez trouver bison dans les 50 états . Il déclare également qu'il y avait environ 55 000 bisons qui ont été traitées pour leur viande en 2008 .
Avantages
Il ya plusieurs avantages à l'ajout de bison à votre ordinaire régime . Une portion de bison a 20 g de protéines , qui est de 40 pour cent du montant de votre apport journalier recommandé . Les protéines sont importantes pour la santé des cheveux , des ongles et de la peau , et il est également important pour la croissance musculaire et la réparation .
Bison est également riche en fer . Une portion contient 15 pour cent de la valeur quotidienne de fer . Bison est faible en sodium , avec seulement 70 mg par portion (3 pour cent de la valeur quotidienne ) . Bien que riche en fer , ce type de viande est également élevée dans de multiples types de minéraux et de vitamines . Il ya au moins 10 pour cent de la valeur quotidienne de la riboflavine , la niacine , vitamine B6, vitamine B12 , le phosphore , le sélénium et le zinc .
Inconvénients
Il ya certaines nutrition inconvénients de la viande de bison . Bien qu'il soit moins de cholestérol que les autres types de viande , il peut encore être élevé. Une portion de 100 g de viande de bison au sol dispose de 55 mg de cholestérol . C'est encore 18 pour cent de votre quantité quotidienne recommandée de cholestérol . La viande de bison peut encore être riches en matières grasses . Il est tout simplement plus faible en gras que les autres morceaux de viande . La même portion de bison a encore 7 g de matières grasses et 3 g de gras saturés . Si ce n'est pas incroyablement élevé , ceux qui surveillent leur apport en graisses saturées voudront néanmoins d'être prudent .
Comparaison
Bison est une excellente alternative à d'autres types de viande , en particulier lorsque l'on compare les faits nutritionnels spécifiques . Bison est la viande la plus faible teneur en matières grasses . Il est plus faible que le bœuf , le porc , le poulet et le saumon , en fonction de la NBA . Bison est même avec ces types de viande en termes de protéines , tout en étant faible en calories et en cholestérol. Bison est supérieur à tous les types de viande en termes de fer , et il a une plus grande quantité de vitamine B12 que tous les types de viande pas des fruits de mer .
