Les avantages et les dangers de soja
Soja ont été introduits aux États-Unis de l'Asie de l'Est en 1804 , et maintenant à la moitié de la soja du monde est produite aux États-Unis . Aliments dérivés du soja , tels que le lait de soja et le tofu , sont des aliments populaires et les substituts de viande en raison de niveaux élevés de protéines . Bien que les produits à base de soja peuvent être bénéfiques , ils sont parfois dangereux . Nutrition
soja a de nombreux avantages nutritionnels . Il est une bonne source de protéines alimentaires et les huit acides aminés essentiels qui aident à construire du muscle , augmenter les niveaux d'énergie et à réguler les niveaux d'hormones . Les aliments riches en protéines aussi garder appétits rassasiés plus longtemps, ce qui peut conduire à la perte de poids ( en combinaison d'un régime alimentaire équilibré faible en gras ) . Le soja est une source de lécithine , ce qui contribue à abaisser le cholestérol et construit des cellules . Selon Mayoclinic.com , soja a été liée à un risque réduit de maladie cardio-vasculaire , la réduction des symptômes de la ménopause et l'amélioration de la fonction cérébrale .
Controverse de cancer
soja contient des phytoestrogènes , qui est la version de l'installation de l' œstrogène . Même si le soja est plein de nutriments bénéfiques , peut mimer le phyto-oestrogène hormone oestrogène et , en fonction de l'étude , soit proliférer ou diminuer les cellules cancéreuses dans le sein. De toute façon , l'American Cancer Society encourage ceux qui cancer du sein ou de l'endomètre ou les personnes à risque de cancers sensibles aux œstrogènes à limiter leur consommation de soja . Il est conseillé que les gens qui ont le cancer ou qui sont à risque de cancer consultent leur médecin pour discuter de la consommation de soja .
Dangers
soja regorge de nutriments , mais des apports élevés peuvent être hazardous.According une étude menée par l'Université de Loughborough au Royaume-Uni ( tel que rapporté par la BBC en 2008 ) , la consommation de soja peut augmenter le risque de démence . La recherche indique un risque doublé de démence plus de 65 ans avec une forte consommation de soja . En outre, certains contenus dans le soja garder le corps de l'ingestion de nutriments correctement. Par exemple , l'acide phytique dans le soja interfère avec l'assimilation du calcium , du magnésium, du cuivre, du fer et du zinc . Consommation de soja augmente aussi le besoin du corps pour les vitamines B12 et D. Le soja est une source d'aluminium , qui , de l'esprit de haute consommation , peut causer des dommages aux organes vitaux .
