Valeurs nutritionnelles de haricots verts mungo

Le haricot mungo sont un aliment de base pour de nombreux éléments comestibles, y compris les germes de soja , la farine et les nouilles de cellophane . Cependant , dans leur forme entière, ils sont connus comme les haricots mungo verts . Haricots mungo verts , qui ressemblent à des petits pois , ont encore la peau attachée ; quand décortiqué , les haricots sont de couleur jaune . Haricots verts mungo sont généralement cuits en les faisant bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres , un processus qui peut prendre jusqu'à deux heures . Importance

haricot mungo sont très sain pour le cœur lorsqu'il est consommé dans leur forme verte . Selon le Département américain de l'Agriculture ( USDA ) , 1 tasse de bouillie , non salées haricots mungo verts entiers contient 26 calories et pas de matières grasses . En outre , les haricots mungo sont un aliment sans cholestérol .

Considérations

Lorsque consommée avec la peau verte , haricots mungo contiennent une bonne quantité de fibres . L'USDA affirme que une tasse de haricots mungo cuits contient un gramme de fibre . Bien que ce montant est inférieur à d'autres types de grains plus traditionnels , comme les haricots rouges et les haricots noirs , il est assez élevé pour un légume vert comme les haricots mungo .

Avantages
Mung les haricots de
sont faibles en hydrates de carbone , surtout lorsqu'on les compare à d'autres types de haricots . L'USDA affirme que une tasse de haricots mungo verts contient 5 grammes de glucides . Pour mettre cela en perspective , l'USDA indique également une tasse de haricots cuits contient environ 40 grammes de glucides . Pour cette raison, les haricots mungo sont un grand , le choix de remplissage pour ceux qui suivent régimes faibles en glucides .

Potentiels

haricot mungo sont une source solide de la vitamine C , avec 14 milligrammes par portion d'une tasse . C'est environ un sixième de l' apport quotidien recommandé de vitamine C pour les hommes adultes , et environ un cinquième de l' apport quotidien recommandé pour les femmes adultes . Ils contiennent également des quantités assez élevées de vitamine K et la vitamine B6 .
Source

Selon l'USDA , les haricots mungo sont une excellente source de potassium , offrant 125 milligrammes par une tasse de servir. Haricots mungo contiennent également 35 mg de phosphore , 17 mg de magnésium et 15 milligrammes de calcium . Tous ces minéraux sont une partie importante de l'alimentation quotidienne bien arrondi .