Saccharose Faits

Le saccharose est le nom technique pour le sucre de table . Il est disponible à l'achat dans de nombreuses formes , et dans la modération est une bonne édulcorant . Cependant, il peut être galvaudé . Absorption de saccharose doit être soigneusement évaluée . Les personnes atteintes de risques pour la santé telles que la résistance à l'insuline ou d'hypoglycémie peuvent vouloir éviter l'utilisation de saccharose . Saccharose se trouve naturellement dans de nombreux aliments sous forme de fructose . Saccharose

saccharose est facilement identifié comme substance granulée blanche trouvée dans la plupart des cuisines . Le saccharose est extrait de la plante ou l'autre de la canne à sucre ou de la betterave sucrière . Saccharose peut être brut , ou raffiné . À l'état brut , il a souvent une apparence légèrement beige . Le saccharose est le produit chimique organique le plus abondant dans le monde . Il se trouve dans ses diverses formes dans la plupart des supermarchés et des magasins d'aliments santé.
Composition

saccharose est un glucide complexe . Les glucides complexes sont identifiés par la liaison de deux ou plusieurs sucres simples. Le saccharose est également un disaccharide . Cela signifie que la composition chimique du disaccharide à sucre est une liaison entre un atome de carbone du sucre et un groupe hydroxyle . Cette liaison peut être formée sur n'importe quel point de la molécule de sucre .

Saccharose est équivalent à un glucose et un fructose . Ce mélange de glucose et de fructose est appelé sucre inverti . En effet, au cours du processus d'hydrolyse qui transforme le saccharose en un mélange de glucose en fructose , le mélange inverse ou tourne.

Abeilles sont en fait capables de convertir le mélange en un mélange de saccharose en fructose du glucose quand ils font miel


traitement

de canne à sucre est traitée par extraction . Le jus est traité par l'ébullition . Il fait bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe et le sucre se cristallise . Le sucre est ensuite centrifugé dans une centrifugeuse afin d'éliminer le sirop . Ce produit est le sucre brut , il a encore quelques impuretés . Le produit est ensuite expédié à une raffinerie où les impuretés sont éliminées . Après les impuretés sont éliminées , le sucre est séché et emballé le sucre raffiné .

Le processus de transformation de la betterave à sucre est très semblable à celle de la canne à sucre . Cependant , le traitement est réalisé dans une progression continue. Il n'y a aucune scène de sucre brut . Les betteraves sont nettoyées , coupées en morceaux , puis trempées dans l'eau chaude . Cela sépare le sucre à partir de jus de betterave. Le jus est ensuite purifié , filtré et transformé en un concentré. Une fois ce processus terminé, le concentré est laissé à sécher par un procédé similaire à celui de l'usine de canne à sucre .
Fruits

Il ya beaucoup de fruits qui contiennent une grande quantité de sucres naturels . Ces fruits doivent être consommés avec modération par les personnes qui ont une intolérance au sucre ou souffrent de diabète ou d'autres problèmes de glycémie

dates ont la plus grande quantité de sucre d'un fruit .; Cependant , ils ont de nombreux avantages pour la santé . Ils doivent être consommés avec modération . Autres fruits qui contiennent une grande quantité de sucre , 15 grammes ou plus par portion , comprennent les bananes , les figues, pamplemousse, goyave , kaki , mangue , kumquat , cerises , ananas et d'admission .
Sucre
Photos

Selon un article sur ABCnews.com , l'American Heart Association demande aux Américains de réduire leur consommation de sucre. Ils recommandent qu'une femme devrait pas consommer plus de 6 cuillères à café par jour , tandis qu'un mâle doit avoir moins de 10 cuillères à café .

Malheureusement , le saccharose est un ingrédient dans de nombreux aliments préemballés . Sauces spaghetti , les pâtes , les céréales, les vinaigrettes et les beurres d'arachide contiennent tous les sucres en excès . Les étiquettes nutritionnelles figurant sur l'emballage sont importantes pour identifier les choix alimentaires de sucre les plus bas .

Consommer trop de saccharose peut entraîner un gain de poids. Consommation de sucre devrait être contrôlée sur une base quotidienne.