Avantages de Bok Choy

Bok choy est un chou chinois qui gagne en popularité aux États-Unis pour son goût délicieux et les bienfaits nutritionnels . Ce n'est pas seulement trouvé dans les plats traditionnels chinois, mais aussi américaine , Fusion et italien . Types

Il existe trois types de bok choy choy régulière : bok ( choy sum) , bok choy ( aussi connu comme squat ) et Shanghai bok choy . Choy sum ressemble régulière bok choy mais goûte plus la moutarde . Bébé bok choy est beaucoup plus petit que le choy régulière et bok choy sum . Shanghai bok choy est le plus petit .
Avantages

Bok choy est un faible teneur en calories ( seulement neuf calories par portion ) , de la nourriture de haute nutriments . Une tasse de brut bok choy fournit 63 pour cent de l'apport quotidien de vitamine A , 52 pour cent de la vitamine C et de 40 pour cent de la vitamine K. Il a aussi 7 pour cent DV de calcium , 5 pour cent de potassium et de 6 pour cent de manganèse .


Insight expert

Paul Evans de la national Heart and Lung Institute de l'Imperial College de Londres a constaté que le sulforaphane , un produit naturellement dans crucifères ( certains légumes tels que le bok choy ) peut activer des protéines protectrices dans les artères pour réduire l'athérosclérose .
Préparation

bok choy sauté , chauffer l'huile (comme l'arachide ou de sésame ) dans une sauteuse . Tranche bok choy , puis ajouter dans la casserole. Saute de trois à quatre minutes , ajouter le sel et le poivre au goût . Vous pouvez également ajouter la sauce de soja ou flocons de piment rouge .
Fun Fact

En Chine , le bok choy est suspendu à une corde à linge à sécher. Ceci concentre sa saveur .