Propriétés de chlorure de calcium
Bien que vous ne pouvez pas le réaliser , le chlorure de calcium joue un rôle essentiel dans l'alimentation des êtres humains chaque jour . Bien que pas tout à fait la même chose, vous pouvez reconnaître instantanément que pas plus de sel . Mais , méfiez-vous , ce n'est pas le genre que vous mettez sur votre pop-corn . Bases
chlorure de calcium diffère de chlorure de sodium , qui est le sel que vous saupoudrez probablement sur la nourriture en utilisant shakers ou petits paquets , en ce qu'il n'est pas principalement utilisé comme un condiment . Bien qu'il soit encore un conservateur alimentaire assez commune , les utilisations de chlorure de calcium s'étendent plus loin dans le domaine de l'industrie . Vous recherchez semblable à son cousin , le chlorure de sodium , le sel est solide à température ambiante, mais se trouve souvent sous la forme de granules blancs à la place de la poudre plus commun .
Propriétés
Le chlorure de calcium est crayeux et blanc en apparence, mais peut être broyé en poudre . Il a une densité de 2,15 grammes par centimètre cube (au stade anhydre , ce qui signifie qu'il ne contient pas d' eau ) avec un point de 772 degrés Celsius de la fonte . Avec un point de 1935 degrés Celsius d'ébullition , il est soluble dans l'eau et dans l'alcool. Dans sa phase anhydre , il a une acidité d'environ 8 . En ce qui concerne le poids va , le chlorure de calcium pèse environ 111 grammes par mole , avec son poids de plus en plus que l'eau est ajoutée .
Industrie
une de ses utilisations les plus importantes dans l'industrie implique son rôle comme agent de séchage . Étant extrêmement hygroscopique , ce qui signifie qu'il peut attirer les molécules d'eau , il attire liquide à partir des substances à sécher . Même de l'air peut être filtré à travers une colonne de chlorure de calcium pour éliminer l'excès d'humidité . Du chlorure de calcium aqueux ( dissous dans l'eau ) est utilisé pour abaisser le point de congélation de l'eau , ce qui lui permet d'être utilisé comme ballasts de pneumatiques pendant les mois d'hiver . Dans les piscines , il est utilisé comme additif pour augmenter la dureté de calcium , ce qui réduit son agressivité envers les autres équipements de la piscine .
Alimentaire
chlorure de calcium sert un additif alimentaire qui affecte à la fois la durée de vie et les goûts de certains aliments . Comme agent de conservation , il est souvent présent dans les légumes en conserve à maintenir la fermeté de ces aliments et dans les marinades , pour imiter un goût salé sans avoir à ajouter de sodium . Dans les boissons sportives , le chlorure de calcium est utilisé à la fois comme un électrolyte et d'améliorer les saveurs des boissons .
Dangers
Bien que n'étant pas nécessairement fatale , le chlorure de calcium est un irritant douloureuse lorsqu'il est appliqué sur la peau humide. Lorsqu'il est exposé à l'humidité , chlorure de calcium anhydre réagit de façon exothermique , en libérant ainsi de grandes quantités de chaleur . Cela peut être particulièrement dangereux si un comprimé pur ont été avalée, ce qui peut entraîner la combustion de l'œsophage et de l'estomac . Des précautions supplémentaires doivent être prises dans le voisinage des enfants .
