Les bonnes sources de glucides complexes

Selon les Instituts nationaux de la santé , les glucides doivent représenter 40 à 60 pour cent de l'alimentation d'une personne . De préférence, ces choix de glucides doivent être des glucides complexes au lieu de glucides simples . Les glucides complexes sont constitués de trois ou plus de sucres qui forment un amidon . Amidons fournissent à l'organisme avec une source durable d'énergie . Les meilleures sources de glucides complexes sont les grains entiers , les légumes féculents et les légumineuses . Grains entiers

pain de blé entier et la farine d'avoine sont des choix évidents , mais il ya monde entier de grains entiers qui ont été fauchées par le voile blanc alimentaire de la farine raffinée et en sucre . Orge , le quinoa , le millet et le blé baies sont grandes substituts . Bien que l'orge est normalement dans une soupe , il peut être ajouté à un mélange de céréales chaudes constitué d'orge , d'avoine voler coupées , le millet et les graines de lin . Grains de blé font une grande salade froide assaisonnée avec du curry , avec l'ajout de raisins secs dorés , oignon rouge et les courgettes. Le quinoa est un natif de céréales en Amérique du Sud . Quinoa pilaf est une alternative savoureuse de pilaf régulier à base de riz . Il se marie délicieusement avec du poisson grillé et le poulet .

Légumineuses

légumineuses se réfèrent à pois , les pois chiches , les lentilles et les haricots . Selon la clinique Mayo , les légumineuses sont riches en acide folique , de potassium et de fer et contiennent des acides gras bénéfiques avec fibres solubles et insolubles . En raison de leurs légumineuses teneur en protéines aussi faire un excellent substitut de viande . Pour ceux qui s'inquiètent de gaz causée par manger trop de haricots , de la Mayo Clinic fournit des instructions pour un bain libre - gaz : faire bouillir 10 tasses d'eau et ajouter une livre de haricots . Faire bouillir les haricots pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu et mettre de côté . Laissez les haricots tremper toute la nuit à température ambiante . Cela vous aidera à dissoudre 75 à 90 pour cent des sucres qui causent le gaz .

Féculents légumes

maïs et les pommes de terre sont les féculents les plus couramment consommés . Des alternatives plus saines les pommes de terre douces, les courges d'hiver , courge poivrée , citrouille et la courge musquée . La couleur jaune /orange de ces légumes est une indication de leur haute teneur en vitamine A . Au lieu de blanc spaghetti de farine , essayez courge spaghetti pour le dîner . Cuisiner une courge spaghetti est facile . Pierce la courge partout et cuire au four pendant 1 heure à 375 degrés F. Couper ouverte et enlever les graines avec de la pulpe . Brins séparés avec une fourchette. Garnir avec la sauce pour pâtes préférée .