Low Protein Diet pour Pancréatite
fonction principale Les pancréas est de produire des enzymes à l'alimentation de décomposition en éléments nutritifs pour le corps à utiliser . De faibles quantités de ces enzymes peut causer une pancréatite. La pancréatite est une inflammation du pancréas qui provoque des nausées , des vomissements et des douleurs abdominales . Pour être en mesure de gérer la santé du pancréas fonctionne mal, il est important de faire des changements alimentaires . La Clinique Mayo recommande des options alimentaires à faible teneur en matières grasses et de protéines maigres pour la santé du pancréas . Enzymes pancréatiques
cours de la digestion du pancréas produit des enzymes pour décomposer les protéines , les glucides et les lipides. Trois des principales enzymes sont lipase , amylase et la protéase . Lipase avec la bile décompose les graisses pour créer des acides gras et du glycérol pour le corps. Une faible quantité de résultats de la lipase dans des problèmes d'absorption des graisses. Enzymes amylase se trouvent dans les deux glandes salivaires et le pancréas . Cette enzyme est utilisée pour dégrader les glucides et les sucres . Protéase digère les protéines pour produire des acides aminés et des peptides . Lorsque les protéines ne sont pas digérés complètement par cette enzyme complications comme l' accumulation de toxines et les allergies . De faibles quantités de protéase élèvent le risque de contracter une infection corps provoquant une pancréatite . En adoptant un régime alimentaire faible en protéines pour une pancréatite , vous pouvez réduire le risque d'autres complications associées à trop peu d'enzymes pancréatiques .
Pour commencer ce régime , éviter les aliments comme le bœuf , l'agneau , le porc et la saucisse. Remplacer par des alternatives plus saines qui vous donnent la protéine dont vous avez besoin pour restaurer le tissu musculaire , mais ne causent pas plus de dommages au pancréas .
Substituts de viande
L'Université du Maryland recommande de manger moins de produits à base de viande et d'intégrer dans le régime alimentaire de soja , les légumineuses et les légumes pour les protéines. Essayez ces produits comme le tofu , le tempeh et soja burgers végétariens . Une demi-tasse de tofu a environ 20 grammes de protéines , tandis que six onces de bifteck a 42 grammes . Le tofu est également faible en cholestérol et en graisses . Découvrez différents burgers végétariens . Beaucoup sont faites à partir d'une combinaison de lentilles ou de haricots de soja . Le poisson est également très faible en protéines et en matières grasses . Un filet de quatre onces de tilapia a 20 grammes de protéines . En outre , les œufs ont 7 grammes de protéines par trois onces . Lors de la cuisson d'un aliment à faible protéine , utiliser des huiles insaturées comme l'huile d'olive . Préparer la nourriture dans les méthodes qui utilisent peu ou pas de pétrole comme la vapeur, griller , pocher ou ébullition .
Régime végétarien
Adoptez un régime alimentaire principalement végétarien pour des aliments faibles en protéine . Selon l'USDA , les régimes végétariens peuvent répondre aux exigences pour les éléments nutritifs . Quatre des nutriments les plus fondamentaux dont nous avons besoin sont le calcium, le fer, la vitamine B12 et de zinc . Calcium maintient la solidité des os et réduit l'épuisement des os chez les personnes âgées . Obtenez calcium en buvant calcium jus d'orange enrichi , lait de soja , le fromage d'amandes et les légumes verts . Obtenir du fer pour aider à obtenir de l'oxygène dans le sang . Aliments riches en fer sont les lentilles, les pains de blé entier , les pois et les fruits secs . Vous pouvez obtenir B12 en mangeant des céréales, des produits de soja et des hamburgers végétariens . Zinc doit être consommé pour des réactions biochimiques et soutien immunitaire . Les aliments riches en zinc incluent les légumineuses, le germe de blé , graines de citrouille et le lait . Expérimenter avec des plats traditionnels à base de viande et de les essayer avec des substituts de légumes . Recettes végétariennes dans le lien fourni dans les références .
