Low-Fat Vs . Low-Carb Diet

Avec toutes les nouvelles tendances en matière de régimes amaigrissants qui vont et viennent au fil des ans , il n'ya pas deux régimes ont été plus à l'encontre de l'autre ou suscité plus de controverses que les faibles en gras et faible en glucides régimes . Cet article décrit à la fois , y compris les avantages et les inconvénients de chacun, et les compare avec le sens commun de la nutrition . Le régime Low-Fat

Le régime faible en gras a été introduit par Nathan Pritikin , un ingénieur , dans les années 1950 . Après avoir été diagnostiqué avec une maladie cardiaque , il a décidé de changer son régime alimentaire et a développé une approche à manger que la consommation de graisses alimentaires limitée à moins de 10 % des calories quotidiennes . Dans les années 1970 , Pritikin avait paru sur 60 minutes et est rapidement devenu un nom de ménage .

Le Pritikin , ou faible en gras , régime met l' accent sur ​​les grains entiers , les fruits et légumes , avec très peu de protéines à partir de sources maigres . Les produits laitiers sont limités à du lait écrémé et d'autres produits sans gras ( comme les pansements et le yogourt sans gras ) . La plupart des graisses animales et d'autres graisses saturées comme le beurre sont hors limites . Les blancs d'œufs sont acceptables en petites quantités ( pas plus de deux par jour ) , mais l'oeuf entier et les jaunes d'œufs sont interdits

Le bas régime idéal de graisse est également faible en calories et comprend : .

* Cinq portions ou plus de grains entiers et les légumes féculents (environ 800 calories) * Cinq portions de légumes frais (environ 125 calories) * Quatre portions de fruits frais (environ 120 calories ) * Deux portions de écrémé aliments riches en calcium par jour ( jusqu'à 200 calories ) * Pas plus d'une portion ( 3-1/2 onces ) de protéines animales ( moins de 100 calories) Photos

La liste ci-dessus est à moins de 1400 calories par jour . Cela est extrêmement faible , même pour les normes de régime. Alors que le régime faible en gras vous aidera à perdre du poids, c'est principalement en raison de la restriction calorique . Beaucoup de gens trouvent qu'il est très difficile de maintenir cette méthode de manger en permanence . Les partisans de la graisse régime alimentaire faible demande ce qui est plus conforme à la façon dont nos ancêtres ont mangé , en se concentrant principalement des fruits et des légumes .
Le Low Carb Diet

coïncidence, le diète faible en glucides est devenu populaire sur le même temps que le régime faible en gras . Il a été développé par un cardiologue , le Dr Robert Atkins . Il a utilisé cette méthode d'abord pour aider ses patients cardiaques qui ont besoin de perdre du poids avant de subir une chirurgie cardiaque. Fait intéressant , les partisans du régime Atkins font la même demande que les personnes à la diète faible en gras font que cette méthode est plus en ligne avec la façon dont nos ancêtres ont mangé , se concentrant principalement sur les viandes riches en protéines , le poisson, avec peu ou pas de grains . Il convient de noter ici que les humains ont cultivé des céréales pour la nourriture un peu plus de 8000 ans. La plupart scientifique enseigne que l'homme ( homo sapiens ) ont été sur terre pendant environ 200.000 ans. Si cela est vrai , alors les grains ont été une partie de l'alimentation humaine pour moins de 5% de notre existence .

Le régime faible en glucides n'exclut pas complètement les hydrates de carbone , mais met l'accent sur les protéines et les légumes frais . Le régime Atkins , publié à l'origine également appelé pour quelques grains entiers , y compris le millet , une céréale riche en protéines . Les nouvelles versions de la diète faible en glucides ne font la distinction entre les «bons » glucides et les «mauvais » glucides . Le régime alimentaire faible en glucides de base comprend : Photos

toutes les viandes , poissons, oeufs et cheese.Fresh vegetablesInitially moins de 20 grammes de glucides par jour (principalement de légumes ) , et en fin de compte moins de 100 grammes de glucides par jour ( qui comprend quelques grains entiers et les légumes féculents ) Photos

Dans la première phase de la diète faible en glucides , les fruits , les céréales et les sucres sont évités. Après deux semaines, vous pouvez lentement introduire les légumes féculents tels que les courges et les pommes de terre , et, éventuellement, une quantité limitée de grains entiers . Sucres transformés et les grains transformés doivent être évités indéfiniment.

Il n'y a pas de compter les calories avec la plupart des régimes faibles en glucides . Le seul comptage fait est que des hydrates de carbone , qui est très restreinte . Alors que les calories sont beaucoup plus élevés sur le régime alimentaire faible en glucides , la plupart des gens encore perdre du poids . Ceci est dû principalement à la cétose . Le corps dispose de deux méthodes de production d'énergie : la glycolyse , qui utilise le glucose , et la cétose , qui utilise les réserves de graisse . Certains experts mettent en garde que le corps humain n'est pas fait pour rester dans un état ​​de cétose tout le temps et qu'il peut être très stressant pour les reins .

Alors que la haute teneur en protéines , la teneur élevée en matières grasses de l'alimentation faible en glucides est plus rassasiant , certains prétendent encore ce peut être une méthode difficile à suivre à long terme . Notre alimentation moderne est rempli avec des glucides . Nous " rompons le pain » ensemble. Il serait difficile d' éliminer les glucides complexes de l'alimentation indéfiniment.

Nutrition de base

Le corps humain a besoin de trois éléments majeurs , ou macronutriments , afin de fonctionner correctement: les glucides, les protéines et les graisses . Tout régime , peu importe comment bien l'intention ou affiné , qui restreint sévèrement l'un de ces macronutriments finira par conduire à une carence ou même la malnutrition . Chacun de ces composants peut être décomposé .

Glucides

glucides peuvent être classés en deux catégories , simple et complexe . Les deux sont décomposés en glucose dans le système digestif , qui est ensuite utilisé pour la production d'énergie . En d'autres termes , les hydrates de carbone nous donnent de l'énergie . Les sucres simples sont absorbés rapidement dans le sang et constituent une source d'énergie rapide mais sont dépensés dans environ une heure . Les glucides complexes prennent plus de temps , environ 4 heures entièrement dégrader , et fournissent donc une source plus efficace de l'énergie .

Cependant , les glucides excédentaires ne sont pas simplement éliminés de l'organisme . S'il n'est pas utilisé , le corps les transforme en graisse pour être stocké pour un usage ultérieur . Si bien examiné , la plupart des personnes en surpoids vont trouver leurs régimes ne sont pas riches en graisses , mais en hydrates de carbone . Les sources de calories plus d'hydrates de carbone sont traitées grignotines , soda , bonbons et desserts . Ceux-ci sont souvent désignés comme « junk food» pour une bonne raison . Ils fournissent peu de nutrition , et la plupart des gens ne peuvent pas brûler toutes les calories de ces délicieuses friandises consommées en une seule fois .

Exemples de glucides simples comprennent les fruits , le sucre , le miel , le sirop , le lactose ( sucres présents dans le lait ) et fructose . Des exemples de glucides complexes comprennent les féculents comme le maïs et les pommes de terre et les grains entiers comme le blé entier et le riz brun . Grains entiers et les légumes fournissent également le corps avec d'autres vitamines et minéraux , y compris certaines vitamines B , vitamines A , C et K , ainsi que des oligo-éléments tels que le calcium et le magnésium .

Protéines Photos

Les protéines sont constituées d'éléments plus petits appelés acides aminés . Ils sont les éléments constitutifs de l'organisme . Les protéines sont trouvés dans presque chaque structure du corps , y compris le muscle , la peau , les organes et les tissus . Pendant la digestion , les protéines sont décomposées en acides aminés individuels , qui sont utilisés par l'organisme. Il ya 8 acides aminés essentiels , ce qui signifie qu'ils doivent être obtenus à partir de sources de protéines dans le régime alimentaire , et 12 acides aminés non essentiels , ce qui signifie qu'ils sont fabriqués par le corps .

Sources de protéines alimentaires sont la viande , le poisson , les œufs , les produits laitiers , les légumineuses ( lentilles, haricots et soja) , noix et graines . Des traces peuvent être trouvées dans les céréales et certains légumes . Toutefois, les seules sources de soja et animales contiennent tous les acides aminés essentiels. Les végétariens stricts doivent veiller à combiner les sources végétales correctes afin d'obtenir une protéine complète . Ceci peut être accompli en combinant un grain entier et une légumineuse , par exemple, ou en incluant le soja dans l'alimentation.

Un régime alimentaire pauvre en protéines peut entraîner une faiblesse musculaire , une perte de cheveux , la peau sèche , l'anémie ( fer carence ) et œdème . Les cas les plus graves de maladies de cause de carence en protéines tels que le marasme et Kwarshiorkor , qui sont communs dans les pays et zones de la pauvreté du tiers-monde . Les aliments riches en protéines ( comme les produits laitiers , la viande et les œufs ) fournissent également d'autres nutriments essentiels et des vitamines , comme les vitamines A , D et E , ainsi que le fer et le chrome en oligo-éléments .
Graisses alimentaires

graisses alimentaires sont connus comme les lipides . Chaque cellule du corps contient des lipides , et en tant que tel , les graisses sont une partie essentielle de l'alimentation . Le cerveau est essentiellement la graisse . Les graisses sont responsables de la fabrication et de la régulation de nombreuses hormones . Et , tout comme les hydrates de carbone , peuvent être utilisés comme carburant pour le corps . À plus de deux fois la valeur calorique des glucides et des protéines , les graisses sont une source efficace de l'énergie . Ils prennent beaucoup plus de temps à se décomposer dans le système digestif , jusqu'à 12 heures , et fournissent donc une forme plus durable de l'énergie .

Certains cholestérol confondent avec de la graisse . S'il vous plaît noter , le cholestérol n'est pas grosse ! Le cholestérol est une hormone qui est porté par la circulation sanguine par des protéines : haute densité lipo- protéines et lipoprotéines à faible densité . Chaque sert une fonction importante dans le corps . Alors que certains aliments contiennent du cholestérol , il est également fait dans le foie. Le taux de cholestérol dans le sang n'est pas nécessairement le cholestérol qui a été obtenu à partir de l'alimentation. Les matières grasses sont généralement classés comme saturés et insaturés . Ceci se rapporte à la saturation des atomes d'hydrogène dans les molécules de graisse . En d'autres termes , les graisses saturées sont plus denses avec de l'hydrogène . Les deux types sont utilisés par le corps .

Lipides (graisses) sont importantes dans les hormones de régulation tels que le cholestérol , la sérotonine , la leptine ( qui raconte le corps quand manger et quand il est convaincu ) et adenopecton (impliqué dans à la fois le glucose et le métabolisme des lipides ) . En outre , les graisses sont nécessaires pour assimiler les vitamines liposolubles : A, D , E et K et sont nécessaires pour l'absorption de certains oligo-éléments

Un régime alimentaire déficient graisse adéquate provoquera de graves risques sanitaires , certains . qui sont le résultat d'un manque d' absorption des vitamines et des minéraux solubles dans les graisses . Certains signes de manque de graisse dans l'alimentation sont la perte de mémoire , manque de concentration , la dépression , la fatigue et les déséquilibres hormonaux

Quelques exemples de graisses alimentaires sont : .

Graisses animales , les produits laitiers , les œufs ( saturée ) Beurre ( saturé ) Noix et graines ( insaturé ) d' huile d'olive ( insaturé ) d'huile de noix de coco ( saturé ) avocat ( saturé ) Photos

Les seules graisses qui ont démontré de façon concluante pour être dangereux ou qui présentent des risques graves pour la santé sont trans - graisses . Les gras trans sont des graisses qui ont été modifiés au niveau moléculaire . Cela est généralement le résultat de températures extrêmes et de la pression , ou en ajoutant de l'hydrogène à une huile pour le rendre plus stable ( un processus appelé hydrogénation ) . Il existe des preuves récentes qui relie même les gras trans de certains cancers . Les gras trans se trouvent dans la margarine , les huiles hydrogénées comme l'huile végétale et le shortening , ainsi que de nombreux aliments de collation , biscuits, beurre d'arachide et profonde en gras des aliments frits .

Fad Diets conduire à des carences
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Alors que les régimes à la mode tels que la faible teneur en glucides ou à faible régime pauvre en graisses peuvent vous aider à perdre du poids au départ, ils ne sont pas permanents , des méthodes saines de manger . Rappelez-vous que les humains ont besoin de trois composants majeurs dans leur alimentation : les glucides, les protéines et les graisses . Tout régime qui a sévèrement restreint sont interdit quelconque de ces macronutriments finira par conduire à une carence alimentaire et poser des risques pour la santé . Une étude sérieuse de l'alimentation humaine au cours des 200.000 dernières années indique que les humains ont survécu sur les animaux et les plantes indigènes , les noix et les graines . Il n'était pas jusqu'à récemment que nous avons commencé à cultiver et la transformation de céréales pour la nourriture .

Si vous êtes préoccupé par votre état de santé ou besoin de perdre du poids , manger une alimentation plus «naturelle» , qui comprend des protéines (viande, oeufs et /ou les produits laitiers , les noix , les graines et les légumineuses ) , des glucides (céréales complètes, légumes, fruits, pommes de terre) et matières grasses (beurre , huiles naturelles , noix et graines ) . Ceux-ci doivent chacun être consommés avec modération . Évitez tous les aliments transformés , les grignotines (croustilles , biscuits ) , les aliments sucrés ( bonbons , boissons gazeuses ) et en particulier les aliments avec des gras trans .

Enfin , trop peut jamais être dit pour l'exercice. Trouver une forme d'exercice à faire chaque jour , et de boire beaucoup d' eau . Un régime raisonnable équilibrée avec l'exercice modéré en fin de compte vous aider à trouver un poids santé qui est bon pour vous . Votre «régime» ne doit pas être une solution temporaire, mais un changement, vous pouvez vivre avec pour toute une vie .