Le meilleur régime pour le cholestérol
Comme il n'existe pas un avis médical claire sur qui est le meilleur régime pour le cholestérol , il doit y avoir un certain degré d'opinion personnelle mélangés avec les faits . Un régime de gâteaux de riz, poulet insipide , et un évitement des aliments «plaisir» est une école de pensée . Le régime méditerranéen , d'autre part , les valeurs saveur et la santé , et est une façon de manger qui un Américain typique peut vivre avec . Quel est le régime méditerranéen ?
Le régime méditerranéen est une façon particulière que la nourriture est mangée que l'on retrouve dans les pays riverains de la mer Méditerranée , en particulier la Grèce et l'Italie du Sud . Il ya des études qui montrent que malgré une grande quantité de graisse , ces régions ont fait une quantité plus faible de maladies cardiovasculaires et le cholestérol . Il ya des tarifs encore plus bas de maladies chroniques et le cancer . Le régime met l'accent sur beaucoup de fruits et légumes, grains entiers , viandes maigres, huile d'olive et le vin rouge frais . Le régime traditionnel pauvre en cholestérol est totalement en phase avec le régime méditerranéen . Tous les deux ont une consommation élevée de fibres , de faibles quantités de graisses saturées et de grandes quantités de graisses insaturées (le «bon gras» ) . La différence est que, avec des milliers d'années de tradition méditerranéenne , il ya une énorme quantité de grands - dégustation des recettes qui peuvent être immédiatement ajouté à vos habitudes alimentaires .
Qu'est-ce que je mange ?
Il est une pyramide de régime méditerranéen qui montre les principales sources de nourriture pour ce régime alimentaire . Au bas sont des aliments d'origine végétale comme les légumes , les fruits, les pommes de terre, pains de grains entiers , les haricots, les noix et les graines . Comme bon nombre de ces sources que possible devrait être peu transformés , saisonnières frais et locaux . L'huile d'olive est la graisse principal , en remplacement de la margarine et le beurre et la graisse doit être composé de 25 à 35 pour cent de l'alimentation . Les graisses saturées ne sera pas plus de 7 à 8 pour cent de vos calories totales . La consommation quotidienne de fromage et le yogourt et la consommation deux fois par semaine du poisson et de la volaille sont à côté de la pyramide . Les fruits frais sont généralement le dessert , et snacks sucrés et gras doit être consommé moins d'une fois par semaine . Au sommet de la pyramide est la viande rouge , qui devrait être limitée à quelques fois par mois . Un ou deux verres de vin rouge pour les hommes et un verre pour les femmes doivent être consommés par jour . Pur jus de raisin peut être substitué à ceux qui souhaitent éviter la consommation d'alcool (voir les références ci-dessous) .
Recette
Voici une recette pour Suquet de Peix ( catalan soupe de fruits de mer ) . Vous aurez besoin de deux livres de deux poissons à chair ferme saisonnier différent , comme la lotte ou Racasse ( rascasse ) découpé en filets ou pièces de service; quatre morceaux de crustacés comme la langoustine; une livre de pommes de terre ( pelées en dés de deux pouces ); trois gousses d'ail ( finement tranchés ); une tomate de taille moyenne ( pelées et hachées ); un poivron vert ( haché grossièrement ); sel; l'eau; une tasse de allioli brisés; et une tasse d'huile d'olive . Utilisation d'un fer rond cassola ou un faitout ajouter les fruits de mer crus , les pommes de terre , poivre, ail , huile d'olive et le sel. Recouvrez-la avec de l'eau , en prenant soin d'ajouter que ce qui est nécessaire pour couvrir tous les ingrédients . Faites-les cuire à découvert sur feu vif pendant 20 minutes . Ajouter les allioli cassés juste avant d'éteindre la tête . Puis serrer la cassola ou un faitout à bien mélanger les ingrédients , laisser reposer brièvement avant de le servir ( voir Ressources ci-dessous ) .
