Comment faire pour tester les aliments Amidon

Les aliments peuvent contenir des protéines , matières grasses, sucre ou de l'amidon . À la fois le sucre et l'amidon sont classés comme des hydrates de carbone ( une ligne d'atomes de carbone avec des atomes d'hydrogène fixés par collage sur eux) , mais les molécules d'amidon sont beaucoup plus longues que les molécules de sucre . Vous pouvez tester pour la présence de molécules d'amidon dans les aliments en utilisant l'iode comme indicateur. Choses que vous devez
aliments exemples pour tester
plaque lavable ou bac
teinture d'iode ( disponible dans les magasins de fournitures scientifiques en ligne )
Pipette
Afficher Instructions

1

réunissent un certain nombre d'échantillons d'aliments . Essayez d'utiliser une grande variété : . Fruits , légumes , pains , céréales , produits laitiers et les aliments "junk" comme des bonbons ou des copeaux
2

Mettez un échantillon de chaque aliment sur ​​une assiette ou un plateau lavable .
3

Remplir la pipette avec de l'iode et laisser tomber quelques gouttes sur chaque échantillon d'aliment .
4

Observez ce qui se passe aux gouttes d'iode sur la nourriture . Si l'aliment contient de l'amidon , les gouttes d'iode devient noir . Si l'aliment ne contient pas d'amidon , les gouttes vont rester la même couleur ( rouge-orange ) .
5

Jeter les échantillons lorsque vous avez terminé avec eux . Ne laissez pas des personnes qui mangent entre eux, que l'iode est toxique .