Comment faire Extrait lycopène

Le lycopène est utilisé comme additif alimentaire nutritionnel ainsi que pour ajouter naturellement de couleur rouge ou orange pour les aliments . Pectinace est une enzyme qui permet de rendre le lycopène soluble et disponible pour extraire à partir de la tomate . C'est un produit naturel qui est dérivé de fruits et de légumes , le plus souvent des pommes. La peau de la tomate est la plus riche en lycopène, cependant , car elle est conservée dans les petites poches dans la peau, il est difficile et long à extraire. Choses que vous devez
10 tomates Roma
5 qt . pot Photos Couteau d'office
fente cuillère et Grand conteneur
2 moyennes et grandes jarres avec couvercles
aqueuse Pectinace dans 40 pour cent de glycérol
hexane Ethanol Acétone Photos Photos thermomètre
Turquie poire
Petit pot , ou pot de nourriture pour bébé
Afficher Instructions
Le 1

Remplissez le 5 qt . pot avec de l'eau et le placer sur la cuisinière en haut à ébullition.
2

Remplir le grand récipient à moitié plein de glace et ajouter de l'eau à la glace pour remplir le récipient , faire un bain de glace .

3

Faire une coupe de X avec le couteau d'office sur le petit bout de la tomate , en face du grand noyau où elle attachée à la tige .
4

Lieu les tomates dans le 5 qt . pot une fois que l'eau bout . Laissez-les cuire pendant deux minutes .
5

Retirez les tomates dans l'eau bouillante avec le écumoire et les placer dans le bain de glace . Laisser les tomates de s'asseoir dans le bain de glace pendant cinq minutes.
6

peler la peau des tomates , tirant des coins de l' X qui a été coupé dans le coeur bas en bas de la tomate . La peau devrait sortir dans pas plus de quatre morceaux entiers .
7

Répartir les pelures de tomates en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placez la plaque à pâtisserie au four à 200 degrés pendant cinq minutes enlever l'humidité des pelures .
8

Placez les pelures de tomates dans le bocal et ajouter 2 c. d'hexane et 1 c. chacun d'éthanol et d' acétone . Agiter ce mélange autour de la jarre pour bien mélanger. Vissez le couvercle sur le pot et laisser reposer dans un endroit frais et sec pendant une heure , en remuant toutes les 10 minutes pour mélanger.
9

Videz l'eau glacée du récipient utilisé précédemment pour la glace Bain et remplir le réservoir avec de l'eau à température ambiante . Placer dans un endroit chaud , sur le dessus de la cuisinière ou sur le comptoir au soleil. Prendre la température de l'eau avec le thermomètre . La température devrait lire 75 degrés Fahrenheit , ou un peu plus chaud . Ajouter de l'eau chaude si nécessaire jusqu'à ce que l'eau atteint 75 degrés Fahrenheit .
10

Retirez les pelures de tomates dans le bocal , laissant la solution d'hexane dans le pot , et mettre les pelures de tomates dans l'autre moyen à grand bocal.
11

Ajouter 1/4 c . de pectinace dans le pot et 1/8 c. hexane dans le pot. Bien refermer le pot et agiter le mélange dans dans le pot pendant environ une minute . Placez le pot dans l'eau de 75 degrés et laisser reposer pendant 20 heures . Agiter le bocal et surveiller la température de l'eau toutes les 15 minutes .
12

Retirez le pot de l'eau et ne pas agiter . A la fin des 20 heures, le récipient aura maintenant deux couches séparées, avec un liquide de couleur rouge sur le dessus et le liquide avec des matières solides à la base. Si vous ne voyez pas deux couches, laisser le pot de s'asseoir sur une surface solide pendant cinq minutes pour permettre aux couches de forme.
13

Retirer la couche sur la face supérieure du pot très doucement avec la poire à jus , en étant sûr de ne pas agiter et aspirer tout de la couche inférieure . Placez le contenu de la couche supérieure dans un petit pot . Cette solution est extrait de lycopène , contenant 75 pour cent de lycopène et de l'huile de tomate de 25 pour cent , des acides gras , des acylglycérols , des phospholipides et des composés du phosphore . Utilisez l'extrait de lycopène dans les gouttes d'ajouter comme un complément naturel ou de colorants pour les aliments .