Quels sont les dangers de chlorure de calcium comme additif alimentaire

? Chlorure de calcium peut être traitée soit comme un sel ou une solution , mais est le plus souvent ajouté à l'alimentation comme un sel afin de donner certaines qualités . Le chlorure de calcium est autorisé comme additif alimentaire , conformément aux directives internationales , mais dans sa forme pure de la substance a plusieurs dangers liés à l'exposition , et on ne sait pas si l'exposition à long terme à de petites quantités de sel produisent les mêmes réactions . Définition

chlorure de calcium , également connu sous le dichlorure de calcium, a une formule chimique de CaCl2 et est généralement produit soit comme une matière granulaire ou une poussière dans sa forme de sel . Le calcium est un élément important , et le corps humain nécessite une certaine quantité de calcium pour maintenir la structure du squelette . Le problème est du côté de chlorure du composé , ce qui peut provoquer une irritation et d'autres problèmes .

Foods

La US Food and Drug Administration ( FDA ) a inscrit le chlorure de calcium comme agent raffermissant . Cela signifie que la substance ne pas ajouter la saveur ou protéger les produits alimentaires de parasites, mais maintient la précision et la fermeté. Les fabricants utilisent la substance sur les fruits et légumes pour leur donner une apparence plus saine plus frais quand ils sont vendus . La norme générale pour les additifs alimentaires ( NGAA ) , une organisation qui travaille avec l'Union européenne de créer des normes alimentaires , permet également la substance à être utilisé dans la plupart des produits laitiers .

Dangers intestinaux
Photos

Selon JT Baker , une entreprise de produits chimiques , dans des quantités concentrées , le chlorure de calcium peut causer des problèmes de digestion et une irritation intestinale , conduisant à des douleurs et des vomissements . Les fabricants essaient de garder les quantités de chlorure de calcium qu'ils utilisent dans les produits alimentaires minime , mais ceux avec des systèmes digestifs sensibles peuvent encore être affectés selon l'exposition .

Hydrolyse Dangers

lorsque le chlorure de calcium se mélange avec de l'eau , qui réagit à un processus d'hydrolyse , l'échange d' atomes avec de l'eau et en créant , en tant que sous-produit , une grande quantité de chaleur . Dans la forme de concentrés , le chlorure de calcium peut même causer des brûlures sur la peau humide ou dans les poumons ou les muqueuses . Les yeux sont également sensibles et risquent d'être endommagées par des réactions de chlorure de calcium . Depuis les quantités de chlorure de calcium sont faibles dans la plupart des aliments , il est peu probable que cette réaction serait perceptible avec des produits finis , mais il ne présente un danger pour les travailleurs dans les usines de transformation où le chlorure de calcium est ajouté .

métaux

calcium sels de chlorure ont tendance à contenir une petite quantité de métaux , en particulier l'aluminium . Au fil du temps ces métaux peuvent avoir un effet toxique sur le corps , en particulier sur les corps des nourrissons avec les reins sous-développés ou les femmes enceintes . Ces substances toxiques peuvent s'accumuler et causer des problèmes avec la fonction rénale et les questions connexes . Ceci est un risque rare lorsque le chlorure de calcium est utilisé comme additif alimentaire , mais peut se produire lorsque le chlorure de calcium est présent en grandes quantités , par exemple quand il est utilisé dans les usines de traitement ou en tant que complément médical d'un état .