Liste des aliments et Légumes contenant du fer

fer fournit un élément nécessaire pour les protéines responsables de transporter l'oxygène dans tout le corps , et favorise la croissance cellulaire . La carence en fer peut entraîner de la fatigue et un système immunitaire affaibli . Le fer présent dans les aliments se compose de deux types : l'hème et non hémique . Le fer hémique apparaît dans la viande , le poisson et la volaille , et absorbe dans le corps plus facilement que le fer non héminique , indique Harvard Service de santé. Fer non héminique , qui se trouve dans toutes les autres sources de nourriture , est normalement absorbé à un taux maximum de 20 pour cent . L' apport quotidien recommandé de fer est d'environ huit milligrammes par jour pour les hommes et les femmes . Viande , volaille et fruits de mer

palourdes contiennent la plus grande quantité de fer de la viande , avec trois onces fournissant environ 24 milligrammes de fer , selon The Green quotidien . Huîtres viennent en deuxième position, avec près de 10 milligrammes de fer , suivi par les abats comme le poulet et le boeuf foie et les abats . Les viandes les plus courantes , comme la volaille , le bœuf maigre et dinde , contiennent moins de fer , mais encore agissent comme de bonnes sources de nutriments , note HealthCastle .
Fruits et légumes

légumes agissent comme de bonnes sources de fer , en particulier l' , type feuillu vert foncé , indique le Vegetarian Resource Group . La vitamine C peut augmenter l'absorption du fer, et des légumes comme le brocoli et bok choy , qui sont riches en fer et en vitamine C , fournissent une aide solide lors d'une rencontre de l'indemnité journalière recommandée pour le fer . D'autres sources comprennent les haricots secs , le soja , les lentilles cuites et les épinards cuits . Fruits riches en fer comprennent la pastèque, raisins secs et dattes séchées .

Pâtes , céréales et céréales

plupart des aliments à base de farine raffinée , tels que les pâtes , le riz et le pain , sont normalement enrichie en fer , car il est souvent perdu au cours de la transformation des aliments . Les céréales emballés disponibles dans la plupart des épiceries peuvent fournir environ 25 à 30 pour cent de l' apport quotidien recommandé en fer , selon l'Ohio State University . Les produits enrichis en fer et à base de farine enrichie en fer ont des étiquettes qui reflètent ce fait.