Liste des aliments et Légumes contenant du fer
palourdes contiennent la plus grande quantité de fer de la viande , avec trois onces fournissant environ 24 milligrammes de fer , selon The Green quotidien . Huîtres viennent en deuxième position, avec près de 10 milligrammes de fer , suivi par les abats comme le poulet et le boeuf foie et les abats . Les viandes les plus courantes , comme la volaille , le bœuf maigre et dinde , contiennent moins de fer , mais encore agissent comme de bonnes sources de nutriments , note HealthCastle .
Fruits et légumes
légumes agissent comme de bonnes sources de fer , en particulier l' , type feuillu vert foncé , indique le Vegetarian Resource Group . La vitamine C peut augmenter l'absorption du fer, et des légumes comme le brocoli et bok choy , qui sont riches en fer et en vitamine C , fournissent une aide solide lors d'une rencontre de l'indemnité journalière recommandée pour le fer . D'autres sources comprennent les haricots secs , le soja , les lentilles cuites et les épinards cuits . Fruits riches en fer comprennent la pastèque, raisins secs et dattes séchées .
Pâtes , céréales et céréales
plupart des aliments à base de farine raffinée , tels que les pâtes , le riz et le pain , sont normalement enrichie en fer , car il est souvent perdu au cours de la transformation des aliments . Les céréales emballés disponibles dans la plupart des épiceries peuvent fournir environ 25 à 30 pour cent de l' apport quotidien recommandé en fer , selon l'Ohio State University . Les produits enrichis en fer et à base de farine enrichie en fer ont des étiquettes qui reflètent ce fait.