Quelles sont les limites maximaux tolérables de vitamines

? Bien que nécessaire pour une bonne santé , vitamines et minéraux consommés en grandes quantités peuvent causer des dommages . Niveaux d'ingestion sûrs s'avèrent des outils précieux compte tenu de l' abondance d'aliments enrichis et de suppléments sur le marché aujourd'hui . Histoire

En 1995 , le Conseil de l'Académie nationale des sciences des aliments et de la nutrition a établi le niveau de l'apport maximal tolérable (AMT ) pour les éléments nutritifs dans le cadre des apports nutritionnels de référence (ANREF) .


Caractéristiques

AMT indiquent le plus haut niveau d'un nutriment qui pose probablement aucun risque de toxicité pour au moins 98 pour cent de la population .

fonction

AMT servent comme l'une des quatre valeurs de référence utilisées dans l'évaluation de la planification de l'alimentation. Autres valeurs DRI comprennent : Apport nutritionnel recommandé ( ANR) , apport suffisant (AS ) et besoin moyen estimatif (BME ) . Toutes les valeurs DRI varient selon le sexe et le stade de la vie .
Importance

Bien que les originaux apports nutritionnels conseillés établis en 1941 ont été mis à jour à plusieurs reprises , l'AMT sont la première tentative de la toxicité pour nutritif .

Considérations

apport en nutriments au-dessus des UL augmente, le risque de toxicité augmente. Les individus ne devraient pas chercher à consommer le UL pour les nutriments individuels , mais devraient tenir compte lors de l'analyse UL apport quotidien d'une vitamine ou tout autre élément nutritif sur une longue période de temps .

Individus devraient toujours consulter leur fournisseur de soins médicaux avant de consommer suppléments vitaminiques et minéraux; certaines conditions ou maladies peuvent accroître la vulnérabilité à la toxicité de la vitamine

AMT considèrent l'apport nutritionnel de la nourriture , de l'eau et des compléments alimentaires

valeurs UL n'ont pas été mis au point pour tous les éléments nutritifs . .; seulement des nutriments avec des données scientifiques adéquates sur les effets indésirables ont AMT .