Quelle est la bonne façon au comte glucides

? Glucides de comptage peuvent être source de confusion . Les régimes populaires varient dans la façon dont sont traités les glucides . Bons glucides , mauvais glucides , glucides élevés , les glucides à faible indice glycémique et sont tous les moyens d'identifier les hydrates de carbone . La bonne façon de compter les glucides est d'utiliser l'index glycémique . Glucides

glucides , communément appelé glucides , sont un groupe de composés organiques, y compris les sucres , les amidons , les celluloses et des gencives . Ceux-ci servent en tant que source de nourriture pour les animaux . Ils sont issus de plantes photosynthétiques . Un hydrate de carbone ne contient que du carbone , de l'hydrogène et de l'oxygène . Nos régimes comprennent des glucides complexes tels que ceux trouvés dans les grains entiers , les fruits et légumes; et les hydrates de carbone simples trouvés dans les sucres raffinés .

glucides simples

de glucides simples --- tels que ceux de sirop de maïs riche en fructose , le sucre raffiné , le pain blanc et de la soude --- sont rapidement décomposés par le corps. S'il n'est pas utilisé immédiatement , les sucres sont stockés sous forme de graisse . Les glucides simples ne sont pas en aussi bonne santé que les glucides complexes .

Glucides complexes

glucides complexes dans les grains entiers, les légumes et fruits entiers prennent plus de temps pour le corps à briser vers le bas . Ces glucides contiennent des fibres , ce qui aide à la digestion . Les glucides complexes sont en meilleure santé que les glucides simples . Il est important de considérer la qualité des glucides ainsi que le nombre de glucides au total . Une barre de chocolat est riche en glucides de sucre raffiné et pas en aussi bonne santé que l'orange , qui a un nombre élevé de glucides , mais ces glucides sont en meilleure santé .

Net glucides

certains plans de régime populaires comptent glucides utilisant glucides nets . C'est alors que le nombre total de l'apport en glucides ne sont pas prises en compte . Fibres et des alcools de sucre ne sont pas inclus dans un nombre de glucides nets . Glucides nets sont trompeuses pour les personnes à la diète . Si un produit alimentaire contient un nombre total d'hydrate de carbone de 25 grammes et il y a 10 g de sucre-alcool , le nombre d'hydrates de carbone net est de 5 grammes . Bien que le corps traite les alcools de sucre différemment que le sucre brut , le nombre de calories est la même pour le sucre raffiné . L'alcool de sucre et de fibres jouent un rôle dans la perte de poids et un gain de poids , car ils contiennent des calories. Ce type de calcul des glucides peut conduire à des problèmes de sucre dans le sang . Il peut également entraver la perte de poids .
Indice glycémique

L'indice glycémique (IG ) est un moyen de classer les aliments en fonction de leur impact sur les niveaux de glucose dans le corps . La baisse du nombre , le moins d'impact sur ​​les niveaux de sucre dans le sang . Cet indice est particulièrement utile pour les personnes qui cherchent à maintenir les niveaux de sucre dans le sang stable et sous contrôle . Le Tableau international d' index glycémique et la charge glycémique valeurs par Kaye Foster- Powell , Susanna HA Holt et Janette C. Brand- Miller publiés dans le Journal américain de la nutrition clinique , Vol. 76 , n ° 1 en 2002 indique que la bonne façon de compter les glucides est de les classer sur l'impact qu'ils ont sur ​​la glycémie . Utilisation de GI à compter les glucides aidera à contrôler le poids et la glycémie .