Aliments fermentés et Perte de Poids

Les aliments fermentés sont traités avec des enzymes ou des micro-organismes qui décomposent la teneur en glucides des aliments dans des conditions avec peu ou pas d'oxygène . Fermentation de l'acide lactique et la fermentation alcoolique produisent des objets familiers comme le yogourt et le vin . La fermentation a permis aux gens de conserver la nourriture avant les méthodes de réfrigération et de mise en conserve sont devenues disponibles . Les aliments fermentés fournissent des choix nutritionnellement denses et faciles à digérer pour les personnes suivant un programme d'alimentation saine . Origines

Selon " Fruits et Légumes fermentés : une perspective mondiale », une publication de l' Organisation pour l'alimentation et l'agriculture ( FAO) des Nations Unies , exactement comment les aliments fermentés sont entrés dans le régime alimentaire humain n'est pas claire. Preuve d'aliments fermentés remonte plus de 3000 ans dans plusieurs civilisations anciennes : Babylone ( Irak actuel ) , l'Egypte , le Mexique et le Soudan . La fermentation a permis aux gens de préserver les aliments qui auraient gâché pour une utilisation pendant la saison de croissance et non en temps de famine .
Probiotique

Le " American Dietetic Association complète pour l'alimentation et Guide nutrition " recommande aliments fermentés dans le cadre d'une alimentation saine , parce que certains ont des propriétés probiotiques . Le yogourt, le kéfir et certains autres aliments fermentés comprennent des souches vivantes de bactéries qui favorisent la production de bonnes bactéries dans l'intestin humain et peut également soutenir le système immunitaire .

Valeur nutritive Photos

fermenté aliments protéines d'alimentation , de minéraux et d'autres nutriments . La fermentation peut augmenter la concentration de vitamines et de minéraux dans les aliments. Le processus augmente également la digestibilité des aliments , l'amélioration de l'absorption des nutriments .

Effets sur la perte de poids

aliments fermentés ne touchent pas directement le succès de votre plan de perte de poids. Les aliments fermentés ont tendance à être nutritionnellement denses et remplissage , et certains sont faibles en calories . La nature de certains aliments probiotiques aides fermentés dans la digestion des aliments et l'assimilation des nutriments . Les aliments fermentés possèdent des qualités qui soutiennent les efforts de perte de poids mais ne provoquent pas de perte de poids .

Sources

__gVirt_NP_NNS_NNPS<__ formes fermentés de la viande , des fruits , des céréales, des légumes et du lait existent autour de la monde . Certains produits alimentaires fermentés sont disponibles sur les marchés généraux et les épiceries . Le kéfir et le yogourt peuvent être trouvés dans la section des produits laitiers de beaucoup. Produits de soja fermentés comme le miso et le tempeh peuvent être situés dans la laiterie ou de produire des sections de certains magasins . Spécialités alimentaires et ethnique magasins sont une autre option si les aliments fermentés sont pas disponibles dans vos magasins locaux .