Exigences d'hygiène alimentaire pour des cours de vacances
Il est obligatoire que les traiteurs professionnels de suivre un cours pour obtenir un permis de répondre de la nourriture pour les fonctions publiques et privées . Les exigences de licences et certifications varient d'un État à l'autre , et votre Département d'Etat de la Santé est responsable d'établir les lignes directrices pour la formation et la certification de tous les manipulateurs d'aliments . Importance
Traiteurs doivent suivre des cours d'hygiène alimentaire pour apprendre à préparer et servir les aliments et éviter les risques potentiels qui entourent la question de la sécurité alimentaire . Grâce à la cours, traiteurs apprennent à identifier et à éviter ces risques alimentaires que les bactéries et les parasites . Traiteurs qui sautent certification dans le cours d'hygiène alimentaire courent le risque d'être condamné à une amende . Dans de nombreux États , les amendes peuvent aller jusqu'à 5000 $ par violation ainsi que les frais de justice .
Types
Cours d'hygiène alimentaire pour les traiteurs peuvent être prises en ligne ou dans les collèges locaux , des universités ou des écoles de formation professionnelle qui se spécialisent dans les services alimentaires ou les arts culinaires . Ces écoles obtiennent leur accréditation par les conseils d'université de l'Etat et sont certifiés par les ministères de la Santé de l'État applicables . La plupart des cours de certification d'hygiène alimentaire durent généralement une journée . La Federal Food and Drug Administration fournir établissements d'enseignement avec des orientations et des directives en la création de cours d'hygiène alimentaire .
Matériel
cours d'hygiène alimentaire pour les règlements traiteurs d'examen concernant la sécurité alimentaire , la préparation des aliments , les risques biologiques , la durée de conservation des produits alimentaires et l'hygiène personnelle dans la manipulation des aliments , le transport des lois de l'alimentation et de l'Etat exigeant que les installations adéquates utilisées pour préparer la nourriture . Traiteurs doivent passer un examen pour obtenir une certification , ce qui conduit à l'obtention d' un permis de manipulation des aliments .
Requise santé
Vous devez subir un test de la tuberculose , qui est administré par injection d'un fluide appelé tuberculine sous la peau dans la zone de l'avant-bras . Après deux jours , vous devez retourner pour obtenir une lecture de la tuberculose d'avoir les résultats de lire; elle est déterminée par si il ya un gonflement dans la zone d'injection . Si la tuberculose est détecté , un permis de manipulateur d'aliments est suspendue jusqu'à ce que la condition est traitée et guérie .
Coûts
frais pour prendre un cours d'hygiène alimentaire , qui est déterminé par l'école , varie habituellement de 25 $ à 50 $. Cette redevance couvre l'enseignement en classe et peut-être manuels ou guides aux lois applicables en matière de sécurité alimentaire . Cours d'hygiène alimentaire peuvent également être prises en ligne . Le prix de ce type de cours est généralement le même que pour un cours dirigé par un instructeur .
