Pourquoi les personnes atteintes de diabète sont-elles encouragées à éviter trop d’aliments sucrés ?
Les personnes atteintes de diabète reçoivent souvent des conseils pour éviter une consommation excessive d’aliments sucrés (riches en glucides). Cette recommandation découle de la relation entre la consommation de sucre et son impact sur la glycémie. Vous trouverez ci-dessous les principales raisons pour lesquelles les personnes atteintes de diabète devraient limiter leur consommation d’aliments sucrés :
Effets sur la glycémie :
Les aliments sucrés sont rapidement décomposés en sucres simples dans le système digestif et pénètrent rapidement dans la circulation sanguine, provoquant une augmentation soudaine de la glycémie. Ce pic peut être particulièrement problématique pour les personnes atteintes de diabète, car leur corps ne produit pas suffisamment d’insuline (diabète de type 1) ou n’utilise pas efficacement l’insuline produite (diabète de type 2). Ce déficit d’action de l’insuline entraîne des difficultés à transporter l’excès de sucre du sang vers les cellules pour la production d’énergie, ce qui entraîne des taux de sucre dans le sang constamment élevés.
Impact sur l'hémoglobine glyquée (HbA1c) :
Une exposition prolongée à des taux élevés de sucre dans le sang peut causer des dommages cumulatifs à divers organes et tissus du corps. Au fil du temps, les molécules de glucose en excès ont tendance à se lier à l’hémoglobine, un composant protéique présent dans les globules rouges qui transporte l’oxygène. Cet attachement forme une substance appelée hémoglobine glyquée ou HbA1c. Des taux d'HbA1c plus élevés servent d'indication du contrôle moyen de la glycémie d'un individu au cours des deux à trois derniers mois. Par conséquent, limiter la consommation d’aliments sucrés peut aider à contrôler la glycémie et, à terme, contribuer à maintenir un taux d’HbA1c plus sain, minimisant ainsi le risque de complications à long terme associées au diabète.
Gestion du poids :
De nombreux aliments sucrés sont souvent riches en calories mais ont une valeur nutritionnelle limitée. Les régimes riches en sucres ajoutés peuvent entraîner une prise de poids, exacerbant encore davantage la résistance à l’insuline et compliquant la gestion du diabète. Le maintien d’un poids santé peut améliorer la fonction métabolique globale, le contrôle de la glycémie et atténuer le risque de développer d’autres affections associées telles que les maladies cardiovasculaires.
Carences nutritionnelles :
Une consommation excessive d’aliments sucrés peut parfois se faire au détriment d’options nutritives. Remplacer des aliments sains riches en fibres, vitamines essentielles et minéraux par des collations sucrées peut entraîner des carences nutritionnelles. Une alimentation bien équilibrée avec peu de sucres ajoutés garantit un apport suffisant en nutriments nécessaires, favorisant le bien-être général et réduisant le risque de développer des complications liées au diabète.
Il est important que les personnes atteintes de diabète travaillent en étroite collaboration avec des prestataires de soins de santé et des diététistes professionnels pour créer un plan de repas personnalisé qui correspond à leurs objectifs de santé, à leur régime médicamenteux et à leurs niveaux d'activité afin de gérer efficacement leur glycémie et leur état de santé général.
