Sans gluten soja , levure & Produits laitiers
Que ce soit en raison d'allergies ou des problèmes de santé en général , beaucoup de gens cherchent à restreindre les produits inclus dans leur alimentation quotidienne et de leurs enfants . Selon l'American Academy of Allergy Asthma &Immunology , plus de 3 pour cent des adultes aux États-Unis ont une ou plusieurs allergies alimentaires . Parmi les personnes âgées de moins de 18 , les allergies alimentaires ont augmenté de 18 pour cent entre 1997 et 2007, l'obésité a également été considérablement augmenté aux États-Unis au cours des deux dernières décennies , selon les Centers for Disease Control and Prevention. Sans gluten
Produits contenant du gluten comprennent toutes les farines ou les denrées alimentaires à base de céréales , du malt vinaigre, la sauce de soja , de la dextrine , de couleur caramel et le sirop de riz brun . Selon la Fondation asthme et des allergies de l'Amérique , 1 dans chaque 133 personnes aux États-Unis est affecté par la maladie coeliaque . Le gluten est dangereux pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque car il provoque une réaction immunologique toxique qui endommage la surface de l'intestin grêle . Sources de céréales et d' amidon pour les régimes sans gluten sont le riz , le maïs , les pommes de terre , tapioca , quinoa , le sarrasin et le sorgho .
Dairy
Les produits laitiers sont ceux issus de la le lait de vache . Ils sont le lait , le fromage , le yogourt et le fromage blanc . Dérivés du lait peuvent être présents dans des articles tels que le chocolat , les croustilles , la crème glacée , sauce à salade et les viandes transformées . Selon l'American Academy of Allergy Asthma &Immunology , une allergie au lait est l'allergie la plus fréquente chez l'enfant , et affecte 2,5 pour cent des enfants de moins de 3 ans Toutefois , à l'âge de 16 ans, environ 80 pour cent ne sont plus allergique .
soja
Le soja est une espèce comestible de légumineuses utilisées comme une source peu coûteuse de protéines. Produits à base de soja miso et la sauce de soja , le tofu , le tempeh et protéines végétales texturées . Selon le site allergique enfants , près de 60 pour cent des aliments transformés comprennent soja dans leur liste d'ingrédients . Le soja est l'un des aliments les plus courants de causer des réactions allergiques , selon la Fondation asthme et des allergies de l'Amérique .
Levure
Les produits qui contiennent des levures comprennent des bagels, croissants , cidre , petits pains , de la bière , des raisins , des bretzels , du vin et tout ce qui contient du glutamate monosodique ou protéines hydrolysées . Certaines personnes souffrent d'une réaction allergique après avoir mangé des produits contenant de la levure . Les symptômes sont parfois confondus avec ceux affichés par les personnes souffrant d' une infection à levures appelée candidose . Selon le site Web Allergy UK , les produits qui sont généralement exempts de levure comprennent le pain de soude , pain pita , pain croustillant , pain naan , biscuits et gâteaux de riz .
