Comment faire Érythritol

érythritol est un alcool de sucre qui est très faible en calories et a peu d'effet sur ​​les niveaux de sucre dans le sang . Parce que l'érythritol conserve environ 60 à 80 pour cent de la douceur du sucre de canne (saccharose ) , il peut être utilisé comme un remplacement pour la cuisson des aliments et rendant les bonbons . Les alcools de sucre sont des hydrates de carbone qui ont une structure chimique qui ressemble partiellement le sucre et l'alcool partiellement . Érythritol se trouve naturellement dans les fruits et les champignons . Vous pouvez faire érythritol à travers le processus de fermentation.Things Vous aurez besoin
de 2 litres contenant de plastique Photos de sirop de maïs 1 bouteille
1 c. Moniliella de la levure
résine échangeuse d'ions
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Verser une bouteille de sirop de maïs dans la bouteille de 2 litres . En utilisant seulement une bouteille de sirop de maïs de conserver autant que possible le vide dans la bouteille de 2 litres . Le processus de fermentation produit du gaz . L'espace vide de la bouteille et les propriétés d'étirement de plastique permettront gaz à produire à un risque réduit d'éclatement du récipient. Vous devrez ouvrir le bouchon pour libérer le gaz de temps en temps .
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Remplir le maïs contenant de sirop vide avec de l'eau et l'ajouter à la bouteille de 2 litres . Mélanger l'eau et le sirop ensemble pour réduire la viscosité . Cela permettra à la fermentation de se produire plus rapidement que cela aurait si elle visqueux .
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Ajouter 1 c. Moniliella pollinis levure dans la bouteille de 2 litres et mélanger ensemble. Le processus de fermentation démarre instantanément . Le principal ingrédient de sirop de maïs est le glucose . Le glucose est produit par l'extraction de l'amidon de maïs et d'ajouter des enzymes pour décomposer les liaisons chimiques pour les réorganiser en une autre forme . La levure consomme le glucose et produit du gaz de l'érythritol en tant que sous-produit. Le gaz sera produit rapidement au début de la process.You aura pour garder la bouteille de 2 litres pendant un certain temps jusqu'à ce que vous remarquez le taux de production de gaz est réduite . Laisser le mélange à fermenter pendant deux semaines.
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Purifier le contenu de la bouteille de 2 litres en le versant dans une casserole et chauffer jusqu'à tuer la levure . Laisser bouillir l'eau tout en laissant loin derrière la forme cristallisée de l'érythritol . Les cristaux sont toujours impure et impropre à la consommation .
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Laver le érythritol cristallisé avec de l'eau froide . Érythritol est difficile à dissoudre dans l'eau froide , ce qui vous permet de le nettoyer avec une perte très minimale . Ce processus permet d'éliminer les levures et les impuretés .
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Dissoudre le érythritol cristallisé avec de l'eau chaude et ajouter une résine échangeuse d'ions ( adoucisseur d'eau ) . Laissez l' érythritol dissous et la résine reposer pendant un jour. La résine est conçu pour éliminer les impuretés par leur absorption dans les pores des billes de résine .
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Retirer la résine et s'évapore l'eau pour cristalliser le érythritol . Rincez les cristaux dans de l'eau froide pour enlever le plus d'impuretés dans les cristaux .