Qu’est-ce que le dioxyde de silicium dans les aliments ?

Le dioxyde de silicium est également connu sous le nom de silice, et il s’agit essentiellement de sable ! Mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas le genre de sable qu'on trouve à la plage. Ce type de silice est une substance fine et poudreuse utilisée comme additif dans de nombreux types d’aliments.

C'est un agent anti-agglomérant, ce qui signifie qu'il aide à empêcher les aliments de s'agglutiner. Vous pouvez le trouver dans des produits comme le sucre en poudre, la levure chimique, les épices et le fromage. Il peut également être utilisé comme agent filtrant, vous pourriez donc le trouver dans le vin, la bière et d’autres boissons.

Le dioxyde de silicium est également utilisé dans certains suppléments de vitamines et de minéraux, car il peut contribuer à améliorer la biodisponibilité de certains nutriments. Il est généralement considéré comme sûr à consommer et il n’existe aucun risque connu pour la santé associé à son utilisation dans les aliments.