Est sans gluten des aliments mieux pour vous que l'alimentation régulière

? Aliments sans gluten sont importants pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque et d'autres problèmes de santé liés au gluten . Pour les personnes sans ces conditions , les aliments sans gluten ne sont pas intrinsèquement meilleure que les aliments contenant du gluten . Évitant ou en minimisant la consommation de gluten peut aider les gens à faire des choix alimentaires plus sains , mais en évitant tout gluten peut entraîner des carences en vitamines et minéraux importants . Gluten et la maladie coeliaque

Le gluten est un type de protéine qui se trouve dans certaines céréales , comme le blé , l'orge et le seigle. Aliments sans gluten première accède à la notoriété en réponse à l' augmentation de la prévalence de la maladie cœliaque , qui affecte environ 1 pour cent des Américains , notes WebMD . Lorsque les personnes atteintes de la maladie coeliaque mangent gluten , leurs systèmes immunitaires ont une réaction anormale qui provoque une inflammation de l'intestin grêle . Cela peut provoquer la diarrhée , l'anémie , des douleurs osseuses et une éruption cutanée appelée dermatite herpétiforme .
Sensibilité au gluten

aliments sans gluten peuvent également être mieux pour les personnes ayant une condition appelé la sensibilité au gluten . Cette condition , qui affecte jusqu'à 18 millions d'Américains , selon Prevention.com , ne provoque pas d'inflammation intestinale . Toutefois , lorsque les gens avec une sensibilité au gluten manger de gluten, ils peuvent développer des crampes abdominales , de la diarrhée , des ballonnements et des flatulences . Le mécanisme de cette maladie n'est pas bien comprise , mais elle peut être causée par les effets de gluten sur les bactéries intestinales .

Autres avantages

sans gluten les aliments peuvent fournir des prestations pour les personnes sans maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten . D'éliminer les aliments comme le pain blanc , les pâtes à base de farine blanche et les produits de boulangerie fabriqués en série à partir de l'alimentation peut aider à réduire la quantité de conservateurs artificiels et les glucides raffinés consommés . Beaucoup de régimes sans gluten soulignent fruits et légumes frais , comme la quasi-totalité d'entre eux n'ont gluten . Une alimentation riche en fruits , légumes et autres aliments sans gluten , comme les produits laitiers faibles en gras et des protéines maigres fournit fibres, de vitamines , de minéraux et de protéines sans ajouter des niveaux élevés de graisses ou de glucides .

risques

Suite à un régime sans gluten peut avoir des conséquences imprévues , surtout pour les personnes qui n'ont pas une réaction médicale au gluten . Beaucoup de grains entiers contiennent du gluten , et ces grains riches en fibres peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et certaines formes de cancer . Les grains entiers sont riches en vitamines , en particulier les vitamines B et de fer . Quiconque cherche à éliminer le gluten de son alimentation devrait parler à un nutritionniste ou un médecin pour l'aider à élaborer un plan d' alimentation saine .