USDA et Groupes alimentaires

Le département américain de l'Agriculture ( USDA ) fournit des lignes directrices diététiques avec sa pyramide alimentaire . La pyramide représente les cinq principaux groupes d'aliments : produits laitiers , protéines, légumes, fruits et céréales . Graisses , huiles et sucreries devraient être utilisés avec parcimonie . Le guide est utile dans la planification d'un régime alimentaire sain qui comprend toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin . Lait de laitiers heure est une source importante de calcium .

Le groupe laitier comprend tous les types de lait et produits laitiers , y compris le yogourt , la crème glacée et du fromage . Fromages peuvent être naturelles , comme le cheddar, suisse et mozzarella , fromages à pâte molle comme le cottage et ricotta ou fromage américain transformés . Les produits laitiers sont de bonnes sources de calcium . Fromage à la crème , le beurre et la crème ne sont pas inclus dans ce groupe d'aliments parce qu'ils ont peu ou pas de calcium . L'USDA recommande la sélection des produits laitiers sans gras ou faibles en gras . Pour les personnes intolérantes au lactose , les boissons de soya ou les jus de fruits avec calcium ajouté sont de bons substituts .
Protéines
oeufs sont inclus dans le groupe de protéines alimentaires .

Le groupe de protéines comprend les viandes, les poissons , la volaille, les haricots secs et les pois, les noix, les graines et les œufs. Les haricots et les pois secs entrent également dans le groupe des légumes . Quelques exemples d'aliments protéiques sont le bœuf , l'agneau, le porc, le poulet , le poisson-chat , la plie , le thon , moules , crabe , pétoncles , les sardines , les haricots noirs , les pois chiches , les lentilles , le soja , les amandes , les noix , les arachides et graines de tournesol . Une bonne source de fer , de la viande doit être maigre avec de la graisse et de la peau . Les viandes doivent être grillés ou cuits au four plutôt que frits . L'USDA note que les graines et les noix doivent être consommés avec modération en raison de leur teneur élevée en matières grasses .

Légumes
légumes sont une partie essentielle d'une alimentation saine .

Le groupe de légumes comprend les légumes vert foncé , les légumes oranges , les haricots secs et les pois , les légumes féculents et autres légumes . Parmi les légumes vert foncé sont le brocoli , le chou vert , le chou frisé et les épinards. Certains des légumes orange sont les carottes, courge et les patates douces . Les haricots et les pois secs sont les haricots , les haricots blancs et pois cassés . Pommes de terre , haricots de maïs et de Lima sont dans la catégorie de féculent . Des exemples d'autres légumes : asperges , betteraves, choux , aubergines, poivrons verts et rouges , les champignons et les tomates . Les nutriments de chaque type de légume varient , mais ils peuvent inclure des vitamines A et C , d'acide folique et de potassium .

Fruits
Le fruit est une bonne source de vitamines et de fibres .

Le groupe de fruits se compose de fruits frais, congelés , séchés ou en conserve , plus de 100 pour cent de jus de fruits . Certains de ces fruits communs sont les pommes, les bananes , baies , cerises, raisins , pamplemousses, mangues , oranges , pêches, ananas et melons . Les jus de fruits peuvent être orange, raisin, pomme, pamplemousse ou n'importe quel mélange de 100 pour cent de jus de fruit . Fruits offrent les mêmes types d'éléments nutritifs comme des légumes.

Grains
pains de grains entiers sont riches en fibres que les produits raffinés .

Le groupe des céréales propose fibres, de vitamines et de minéraux pour une bonne santé . Les grains entiers contiennent plus de fibres que les céréales raffinées et sont utiles pour la santé de l'intestin . Aliments de ce groupe sont faites à partir de riz , d'avoine , farine de maïs , de blé ou d'autres céréales . Les grains entiers sont ceux qui composent le noyau de grains entiers , comme le gruau , le sarrasin , le maïs soufflé et le riz brun . Les grains raffinés comprennent le pain blanc , craquelins , du gruau , la farine blanche , les pâtes , le prêt-à - manger des céréales et du riz blanc . La plupart d'entre eux sont enrichis après raffinage à inclure des vitamines et du fer qui sont perdus au cours du processus .