Faible IG lignes directrices diététiques Index

Une alimentation à faible index glycémique n'est pas tant une alimentation car il est un moyen d'arranger les aliments sur un bas de continuum haut de gamme de la façon dont rapidement ou lentement leurs glucides sont transformés en glucose par l'organisme . Il s'agit d'une extension de l'idée que les sucres simples (comme les produits de boulangerie transformés ) par rapport glucides complexes ( comme les pâtes de blé entier ). La prémisse de suivre ce régime est que si votre corps maintient quantités de sucre dans le sang , continues et régulières , vous n'aurez pas les marées fluctuations de la glycémie qui causent plus de graisse pour être stocké dans votre corps , avec des sentiments intenses de la faim ou épuisement lorsque la pointe de sucre dans le sang a disparu . Caractéristiques

Au cœur de ce programme est l'idée que certains aliments riches en glucides sont en meilleure santé que d'autres tout simplement parce qu'ils se classent plus bas sur l' échelle de l'indice glycémique de 1 à 100 . Pour être considéré comme «faible» en valeur , les aliments auront une valeur de 55 ou moins. Le milieu de gamme est de 56 à 69. Aliments qui sont considérés comme élevés, parce qu'ils soulèvent rapidement votre taux de sucre dans le sang , ont des valeurs supérieures à 70 . Exemples générales d' aliments à faible IG sont les fruits frais, les légumes , les légumineuses et les grains entiers .


fruits et légumes

en général, la plupart des fruits et légumes ont des valeurs faibles sur l'échelle de GI . L'exception est les fruits secs , qui est souvent très sucrés . Faible IG fruits d'inclure votre alimentation sont des cerises (22) , pamplemousse ( 25 ) et les poires (38) . Fruits à IG élevé à manger avec parcimonie sont la pastèque ( 72 ) , les cantaloups ( 65 ) et l'ananas ( 66 ) . Légumes à faible IG ont plus de fibres et moins d'amidon , comme le chou-fleur ( 30 ) , les poivrons ( 40 ) et les pois (40) . Eviter citrouille (75) , le panais (92) et les pommes de terre en purée (70) .

Céréales et produits laitiers

de pain blanc typique est un exemple d'un grain qui se classe très haut sur ​​l'index glycémique . Mieux, pains à faible IG sont ceux fabriqués à partir de céréales ou de l'avoine entière . Produits d'avoine ont tendance à avoir des valeurs à faible IG . Le moins transformés ou affiné les grains , le mieux est est pour IG classement du produit. Des choix judicieux sont le riz brun et les pâtes multigrains .

Quand il s'agit de produits laitiers , de choisir du lait écrémé au lieu de tout . Fromage faible en gras et le yogourt sont aussi acceptables .

Haute aliments à IG

Comme un programme de perte de poids , les disciples auraient normalement éviter les aliments avec un meilleur classement sur l'indice glycémique; Cependant , il ya des exceptions . Si vous ne suivez pas ce plan comme un diabétique ayant besoin d'un équilibre délicat de l'insuline , les aliments à IG élevé peut être acceptable lorsque vous avez un besoin légitime d' une source d'énergie rapide . Un moment opportun serait après un exercice intense . Cela pourrait s'appliquer aux lycée athlètes , les carrossiers et les coureurs de longue distance . Une rafale rapide de l'énergie , comme vous le feriez recevoir d'un bagel , peut immédiatement commencer à réparer les tissus du corps .

Considérations

Alors que les aliments sont généralement en bonne santé sur le bas côté de l'index glycémique , vous ne voulez pas toujours manger à partir d'une telle marge étroite . Un exemple est la viande. Viande a si peu de glucides qu'il enregistre à peine sur l'échelle de GI . Cependant , il ne faut pas toujours se livrent à cette nourriture parce que d'autres nutriments sont importants pour la santé globale aussi. La viande rouge est souvent riche en graisses saturées et en cholestérol . En outre, alors que les produits laitiers pourraient classer bas sur cette échelle , il est important de considérer la teneur en graisse et choisir des variétés qui sont faibles en gras ou sans gras .
Insight expert

faible régimes de GI ne sont pas approuvées par l'American Diabetes Association . L'ADA estime trop nombreux facteurs peuvent influer sur la notation d'un aliment à IG appeler correctement un aliment acceptable ou inacceptable .