Congelés ou en conserve fruits sont &Légumes aussi nutritifs que les frais Ones

? Dans les mois d'hiver , il est souvent plus difficile de trouver des produits frais , afin que les gens se tournent vers en conserve ou surgelés fruits et légumes. De plus , les gens utilisent souvent ces aliments sur les frais de commodité. Conserves

Selon le site Bien manger , légumes en conserve perdent souvent beaucoup de nutriments au cours du processus de conservation . Cependant, ceci n'est pas vrai pour tous les légumes . Par exemple , les tomates et les potirons deux conservent leur valeur nutritionnelle à travers le processus de mise en conserve . Fruits et légumes en conserve peuvent être plus élevés en sodium qui est ajouté lors de la mise en conserve , mais si vous videz et lavez les avant de les manger, vous pouvez réduire la teneur en sodium .
Frozen

Dans certains cas , les fruits et légumes surgelés sont en meilleure santé que les légumes frais . Cela est dû au fait que les fruits et légumes sont généralement choisis pour la congélation à leur pleine maturité , lorsque leur valeur nutritionnelle est la plus élevée . Toutefois , les fruits et légumes peuvent perdre une certaine valeur nutritive quand ils sont blanchis dans l'eau chaude ou de la vapeur pour tuer les bactéries avant la congélation . Cela peut éliminer certains nutriments hydrosolubles comme la vitamine C , mais les serrures flash - gel dans la plupart des nutriments .

Frais

En général , les produits frais , en saison , est le meilleur choix . Cependant, ces types de fruits et légumes peuvent ne pas être entièrement remplie d'éléments nutritifs , soit. Par exemple, si les fruits sont les légumes sont cueillis avant leur pleine maturité , ils n'ont pas la possibilité de développer un profil nutritionnel complet . En outre, dans la transition d'une ferme à votre domicile, les fruits et légumes sont exposés à beaucoup de lumière , qui sort de certains nutriments comme la vitamine B. En fin de compte , lorsque c'est la saison , optez pour les produits frais et de manger dans une semaine d'achat.