Aliments riches en lutéine et Zéaxanthine
La pigments végétaux lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants . Les bonnes sources de lutéine et de zéaxanthine comprennent une variété de légumes ainsi que d'autres aliments . Les aliments frais , crus sont meilleurs quand il s'agit de tirer le maximum de nutrition par l'étude de serving.A menée par le Journal de l' American College of Nutrition en 2004 a conclu que « Il est un corps sans cesse croissant de preuves qui suggèrent que la lutéine et la zéaxanthine peut contribuer à la protection contre plusieurs maladies liées à l'âge , y compris la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge ainsi que d'autres maladies, y compris la démence " . Vert , les légumes à feuilles
Mangez légumes verts à feuilles sombres pour augmenter la quantité de lutéine et de zéaxanthine dans votre alimentation . Les trois meilleures sources de lutéine et de zéaxanthine dans la catégorie des légumes à feuilles vertes sont le chou frisé , les épinards et le chou vert . Chou cru a environ 39000mcg de lutéine par portion de 100 g et de zéaxanthine 22000mcg par portion de 100 g . Chou congelé et cuit encore environ la moitié autant . Épinards crus a environ 10200mcg de lutéine par portion de 100 g et 331mcg de zéaxanthine par portion de 100 g . Comme le chou frisé , les épinards crus frais a le plus de nutriments par portion . Collard premières ont environ 16300mcg de lutéine par portion de 100 g et 270mcg de zéaxanthine par portion de 100 g . Comme le chou frisé , les feuilles de chou premières sont les meilleurs. D'autres légumes verts à feuilles qui sont riches en lutéine et la zéaxanthine sont les feuilles de navet , bette à carde , les feuilles de moutarde et les feuilles de pissenlit .
Autres fruits et légumes
Brocoli cru a autour 1900mcg de lutéine par portion de 100 g et de zéaxanthine 1000mcg par portion de 100 g . Poivrons rouges fraîches offrent de grandes quantités de lutéine à 6800mcg par portion de 100 g . Poivrons oranges sont une source haut de la zéaxanthine avec 1600mcg par portion de 100 g . Le maïs en conserve a autour 520mcg de zéaxanthine par portion de 100 g et de maïs surgelé a 375mcg de zéaxanthine par portion de 100 g . Tangerines ont environ 55mcg de lutéine et de la zéaxanthine 112mcg par portion de 100 g , tandis que le jus d'orange a 40mcg de lutéine et de la zéaxanthine 80mcg par portion de 100 g .
Herbes et épices
Beaucoup d'herbes fraîches ont les avantages de la lutéine et la zéaxanthine . Frais, persil brut a 10 200 mcg d'une combinaison de lutéine et de zéaxanthine . Basil contient des niveaux élevés de lutéine et de zéaxanthine , ainsi que d'autres nutriments. Le niveau de lutéine - zéaxanthine dans le basilic est 5650mcg par portion de 100 g . Paprika est dérivé du poivre rouge . Il est couramment utilisé pour ajouter de la couleur aux sauces , soupes ou de la viande . Il est également riche en lutéine et la zéaxanthine , avec des niveaux de deux en combinaison pour être 13.000 mcg par portion de 100 g .
Oeufs
Ajout fleurs de souci pour l'alimentation des poulets produits œuf jaunes qui sont emballés avec la lutéine . Le plus orange un jaune d'œuf est , plus la quantité de lutéine qui est en elle . Oeufs ont 2300mcg par portion de 100 g .
