Les bonnes sources de calcium pour un végétalien
Le calcium est un minéral important dans le corps qui aide à maintenir des os et des dents solides . L'indemnité journalière recommandée de calcium est comprise entre 800 et 1200 mg . Les végétaliens peuvent trouver beaucoup de calcium dans les légumes verts feuillus . Des sources de calcium de plantes sont plus facilement absorbés que les sources animales. Pour une bonne absorption du calcium , il est important d'avoir de magnésium et de vitamine D. légumes verts à feuilles
Certains des meilleurs légumes qui contiennent du calcium comprennent le brocoli, le navet, la rhubarbe , les laitues , les choux , les épinards , le chou frisé , la bette à carde et les feuilles de moutarde . Feuilles de chou cuits contiennent 358 mg de calcium dans une tasse , tandis que les épinards cuits contient 244 mg dans une tasse .
Produits de soja
produits de soja qui contiennent du calcium comprennent le tofu , tempeh et lait de soja . Autres produits à base de soja comme le tofu nouilles Shirataki contiennent 10 pour cent de la quantité recommandée de calcium . Vérifiez l'étiquette de burgers de protéines de soja et d'autres viandes " simulacres " pour voir la quantité de protéines qu'ils contiennent. Tofu contient 516 mg de calcium dans une tasse .
Céréales et grains
Plusieurs grains , comme l'amarante , le quinoa , le blé , le maïs et le riz brun , sont riches en calcium . Le quinoa est une céréale ancienne mangé par les Aztèques qui a autant de calcium qu'un quart de lait de vache par portion . Les céréales sont des graines de plantes . Le blé contient 36 mg de calcium dans 100 grammes . L'avoine et le sarrasin ont le plus de calcium; une portion de 100 grammes d'avoine a 55 mg de calcium . Une portion de 100 grammes de sarrasin sans gluten a 114 mg de calcium . La forme de pâtes de sarrasin est appelé soba , et les graines de sarrasin grillées sont appelés kacha .
Mélasse
En plus de sa teneur élevée en fer , la mélasse est un excellente source de calcium . A, sirop épais noir qui peut être servi sur des crêpes, mélasse est un édulcorant sain . Vous recevrez 11,8 pour cent de vos besoins quotidiens en calcium en ayant seulement deux cuillères à café de mélasse par jour . Il a 117,53 mg de calcium dans deux cuillères à café .
