Quelles sont les caractéristiques de glucides
? Glucides comprennent généralement une grande quantité de l'alimentation d'une personne . Les glucides se trouvent dans une variété d'aliments , notamment les fruits , le pain, les pommes de terre et les pâtes. Les hydrates de carbone sont généralement connus pour augmenter l'énergie d'une personne , ce qui explique pourquoi les athlètes consomment de grandes quantités d' aliments riches en glucides avant ils sont en concurrence . Pour en savoir plus sur les glucides , il est utile de jeter un oeil à ses caractéristiques . Fibre
Selon l'Université du Tennessee à Chattanooga , la fibre est une caractéristique des hydrates de carbone . La fibre est non digestibles par l'homme et la plupart des fibres est sous la forme d'hydrates de carbone . La fibre est soit solubles ou insolubles . Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et forment une solution visqueuse , alors que les fibres insolubles ne se dissolvent pas et occupent le tractus intestinal. Les fibres solubles comprend généralement les pectines, les gommes et les mucilages et les fibres insolubles se trouve dans la lignine et de la cellulose .
Sucres simples
sucres simples sont une autre caractéristique de glucides . Aussi appelé monosaccharides , les sucres simples sont le fructose, le glucose et le galactose . Le fructose est souvent trouvé dans les fruits, tandis que le galactose est présent dans le lait . Les deux sont convertis en glucose par le foie. Le glucose est la source d' énergie du corps . Lorsque des sucres simples sont formés ensemble , ils deviennent disaccharides . Le lactose, le maltose et le saccharose sont des exemples de disaccharides . Maltose se trouve généralement dans les céréales , alors que le saccharose peuvent être stockés dans les fruits et légumes et le lactose dans le lait .
Glucides complexes
glucides sont également caractérisés par la présence d' hydrates de carbone complexes . Les glucides complexes sont composés de chaînes de sucre reliés entre eux . L'amylose est un sucre commune trouvée en glucides complexes . Glucides complexes chaînes ont des branches sur eux aussi , qui ralentissent la digestion vers le bas. Si des chaînes glucidiques complexes sont hydrolysés et produisent des chaînes qui sont entre deux et dix unités de longueur, ils sont considérés comme des oligosaccharides . Si 11 unités ou plus sont produites , la chaîne est appelée un polysaccharide .
