Staple Foods végétariens
végétariens choisissent leurs habitudes alimentaires en fonction d'un certain nombre de convictions, croyances et philosophies , mais tous s'accordent à dire que la chair animale ne doit pas être consommé . Les aliments de base choisis par les végétariens varient selon le niveau de conviction végétarien de l'individu : lacto -ovo-végétariens consomment des aliments végétaux , les oeufs et les produits laitiers; lacto -végétariens consomment des aliments végétaux et les produits laitiers; et ovo-végétariens consomment des aliments végétaux et les œufs. Les végétaliens ne consomment que des aliments végétaux , en omettant toutes les sources animales . Grains
céréales comme le pain , les céréales , le riz, les pâtes, les bagels et les tortillas sont importants pour les protéines, les vitamines et les nutriments . MyPiramid de l'USDA suggère six onces par jour pour une alimentation saine .
Légumes
tasses Deux et demi de légumes doivent être consommés pour leur variété de sans cholestérol les vitamines et les nutriments. Pot de légumes tarte , légumes lo mein et soupe de légumes sont des aliments végétariens communes .
Fruits
conserve , haché , cuit ou fruits frais est une partie commune la plupart des repas végétariens . Les agrumes et les jus sont de bonnes sources de vitamine C , ce qui est important pour l'absorption du fer . La vitamine C est également un nutriment essentiel pour le transport et le stockage de l'oxygène normalement présent dans les aliments d'origine animale ( fruits secs est également une bonne source de fer ) .
Viande et poisson Substituts
Les légumineuses , les haricots et les noix sont des sources de zinc , un végétariens nutritifs devraient envisager pour de saines habitudes alimentaires . Ces aliments , ainsi que les lentilles , les pois , les œufs , le tofu et le beurre d'arachide , fournissent la protéine que la viande fournit pour les non- végétariens . Les haricots noirs sont aussi de bonnes sources de fer .
Substituts du lait
de soja et produits de soja , y compris les fromages à pâte dure non laitiers et yaourts, fournissent zinc , et d'autres moyens adéquats pour le lait et les produits laitiers . Ils contiennent aussi du calcium . La vitamine B- 12 est nécessaire pour la division cellulaire et la formation du sang , et se trouve pas dans les aliments végétaux. Par conséquent , les végétariens devraient envisager de consommer des produits à base de soja enrichis et de la vitamine B- 12 suppléments .
