En quoi consiste un régime faible en sodium
? Votre corps a besoin de sodium , un minéral essentiel , pour maintenir son équilibre électrolytique . Le corps a aussi besoin pour fabriquer de l'acide chlorhydrique , qui vous protège contre toutes les infections possibles de la nourriture . Restriction de sodium est conseillé pour les personnes souffrant d'hypertension , des maladies rénales et certaines maladies du foie . Depuis il ya quelques niveaux de régimes à faible teneur en sodium , le degré de restriction est généralement déterminée par le médecin en fonction des besoins du patient . Consommation de sodium normale
L'exigence minimale est comprise entre 1,1 g USDA à 3,3 g . La source la plus commune de sodium dans votre régime alimentaire est le sel de table et les aliments transformés . Sel (chlorure de sodium) contient environ 40 pour cent de sodium. L'Américain moyen consomme entre 6 g à 15 g de sel par jour , principalement en raison de produits alimentaires transformés . Pour les régimes à faible teneur en sodium , l'American Heart Association définit trois niveaux de restriction du sodium alimentaire classés en restriction de sodium doux , la restriction sodée modérée et la restriction sodée sévère.
Restriction du sodium légère
à propos de 2G à la 3G de sodium est autorisé dans un régime hyposodé doux. Sur ce régime, vous devriez éviter de sel de table ou l'utiliser avec parcimonie pendant la cuisson . Evitez également les aliments transformés salés comme les cornichons , olives , chips salées et du maïs soufflé . Évitez les aliments conservés dans le sel comme la saucisse , poisson salé , le jambon , le bacon et les assaisonnements tels que l'oignon , l'ail ou du sel de céleri , le glutamate monosodique ( MSG ) , pour attendrir la viande et la plupart des condiments tels que la sauce de soja et la moutarde. Outre ces restrictions , suivre un régime alimentaire normal et équilibré .
Modérée restriction du sodium
Seulement 1g de sodium est autorisé lorsque sur la restriction modérée . Avec les restrictions d'un régime pauvre en sodium doux , utiliser absolument pas de sel pendant la cuisson . Limiter certains aliments de sodium naturels tels que le babeurre et crustacés à ce niveau de l'alimentation. Ne pas boire plus de trois verres de lait ou de produits laitiers par jour et manger de la viande qu'une fois par jour . Aussi, évitez de céréales sèches , riz soufflé et de blé déchiqueté , qui comprennent trop de sel de sodium.Since est l'un des principaux agents conservateurs dans les aliments en conserve , rester loin d'eux ainsi . Sans sel de substitution pour les légumes en conserve conserve réguliers , et utilisent des produits de boulangerie sans sel . Essayez d' utiliser des substituts de bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium ) et les sodas . Ne consommer que du beurre et les margarines non salé .
Restriction du sodium sévère
sodium Strict régimes restrictifs ne permettent 0,5 g de sodium par jour . Outre les suppressions en vertu d'un régime hyposodé modéré , de consommer très petites portions (moins de 3 oz ) de viande par jour et moins de 2 oeufs par semaine à ce régime . Ne pas boire plus de deux verres de lait car il contient environ 100 mcg de sodium par verre . Limiter l'utilisation de l'artichaut , feuilles de betteraves, feuilles de moutarde , les épinards , le chou frisé et les navets .
Gardez à l'esprit que le goût du sel est un goût acquis et non une nécessité physiologique. Essayez de vous sevrer d'aliments salés pour une meilleure santé .
