Quels sont complexés glucides

? Gens pourraient confondre « complexé » avec des glucides "complexes" , en supposant que les glucides ont été modifiés d'une certaine façon avant la consommation. Rassurez-vous , cependant: les hydrates de carbone " complexés " sont juste bon vieux glucides complexes , des chaînes de trois ou plus de molécules de sucre simples reliés entre eux , cette source d'énergie nécessaire pour le bon fonctionnement d'un corps sain . Les glucides complexes féculents
Pastas libèrent leur énergie lentement.

féculents glucides complexes sont assez faciles à digérer , et libèrent leur énergie lentement sur une période relativement longue de temps . La plupart des féculents tombent dans l'index glycémique supérieur , une échelle de 1 à 100 que les taux comment le sucre dans le sang est affectée à deux ou trois heures après avoir mangé . Quelques exemples d'aliments riches en glucides complexes féculents comprennent le pain (facteur de GI > 70 ) , céréales (facteur de GI > 70 ) , le riz blanc (facteur de GI > 70 ) , les pâtes ( IG inférieur à 55 ) , les pommes de terre ( IG > ; 70 . ) , les haricots secs ( IG inférieur à 55 ) , les carottes et le maïs
cellulose et fibre
fruits sont une excellente source de fibres .

Certains glucides complexes forment cellulose , un matériau que votre corps ne digère pas facilement et est une composante importante de fibres alimentaires . Les légumes verts comme les haricots verts , le brocoli et les épinards contiennent moins d'amidon et plus de fibres . Tous les grains sont féculents . Cependant , les grains entiers - comme les pâtes de blé entier - sont mieux pour vous, car ils ont aussi plus de fibres . Selon le Conseil blé Foods, " La fibre trouvé en glucides complexes , de fruits et légumes peut aider à diminuer le cholestérol sanguin chez certaines personnes lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'un régime alimentaire faible en gras . " La plupart des fruits ont un faible indice glycémique .

Glucides simples
Les glucides simples des aliments tels que la crème glacée facilement se transformer en graisse. glucides simples

sont rapidement digérés et fournissent un regain d'énergie rapide , mais à la différence des glucides complexes , ils fournissent peu ou pas d'éléments nutritifs . , De glucides raffinés simples sont le plus souvent trouvés dans les aliments pratiques sous forme de glucose, le fructose ( sucre des fruits) , le saccharose ( sucre de table ) et le galactose ( le sucre du lait ) , qui à leur tour sont utilisés comme ingrédients dans les bonbons , crème glacée , biscuits et autres sucreries . Les glucides simples ont un plus grand potentiel pour être converti en graisse et stocké dans le corps , conduisant à un gain de poids inutile .