Le sodium et le potassium alimentaires Faits

Votre corps est une usine chimique , l'extraction des nutriments tels que les vitamines et les minéraux des aliments que vous mangez et de les utiliser pour la fabrication des neurotransmetteurs (substances chimiques ) nécessaires pour assurer son bon fonctionnement . Le sodium et le potassium sont des minéraux essentiels utilisés par l'organisme pour assurer votre santé et la survie . Le sodium et le potassium

Selon l'Oklahoma State University , le sodium et le potassium sont les principaux minéraux connus comme électrolytes . Avec chlorure , sodium et potassium aident à maintenir l'équilibre hydrique de votre corps par la stabilisation de la pression interne et externe exercée sur vos cellules . Sodium et chlorure sont contenus dans le fluide externe entourant les cellules alors que le potassium est le principal électrolyte contenu dans chaque cellule .

Maintien stabilisation fluide maintient votre pression artérielle dans la plage normale . En plus de réglementer l'équilibre des fluides , de potassium et de sodium travail de votre corps ainsi que dans l'exercice d'autres fonctions vitales telles que la production d'énergie , la santé des os , et la fonction rénale . Selon les lignes directrices de l'USDA diététiques pour les Américains (2005) , afin de maintenir un équilibre sain de sodium et de potassium , vous ne devez pas dépasser les doses journalières recommandées pour ces minéraux . Sodium ( sel ) la consommation ne doit pas dépasser 2300 mg ( 1 cuillère à café ) par jour . Les personnes souffrant de l'hypertension artérielle et les personnes âgées devraient viser pour pas plus de 1500 mg de sodium par jour . Afro-Américains , en raison de la susceptibilité accrue à l'hypertension artérielle , la sensibilité au sel , et de faibles niveaux de potassium alimentaire , devrait également limiter l'apport en sodium alimentaire de 1500 mg par jour .

La recommandation pour la consommation alimentaire de potassium par les adultes est de 4700 mg par jour. L'apport en potassium suffisante aide à contrecarrer les effets du sel sur la tension artérielle et peut éventuellement ralentir la perte osseuse liée à l'âge et - diminuer le risque de développement de rein pierre . Les Dietary Guidelines for Americans recommande que votre potassium proviennent de sources alimentaires sauf indication contraire de votre fournisseur de soins de santé .
Sodium et vendre sodium de sources alimentaires potassium et sources alimentaires

certaines sources de sodium alimentaire comprennent le sel de table , la viande , les fruits de mer , le lait , le fromage , les œufs , le pain , les légumes et les aliments transformés . Les aliments contenant des niveaux élevés de potassium incluent les pommes de terre , la plupart des fruits et légumes , la viande , le lait et les légumineuses . L' USDA National Nutrient Database propose des listes complètes d'aliments contenant du sodium et du potassium .

Excès du sodium alimentaire

sel contient 40 pour cent de chlorure de sodium en plus , selon Mississippi State University . Une alimentation trop riche en sel provoque un déséquilibre de liquide , ce qui entraîne une élévation de la pression artérielle , en particulier dans les groupes de personnes sensibles au sodium . Afro-Américains sont plus sujettes à l'hypertension ( haute pression sanguine ) et , en raison de raidissement des vaisseaux sanguins (partie du processus normal de vieillissement ) , les personnes âgées souffrent également de ce trouble . L'excès de sodium augmente également le risque de maladie coronarienne , crise cardiaque, accident vasculaire cérébral et selon " potassium et de sodium rupture d'équilibre . "
Insuffisant sodium alimentaire

Ne pas obtenir assez de sodium alimentaire met en danger votre vie en déstabilisant l'équilibre de fluide . Aides de sodium dans la transmission des impulsions électriques circulant entre votre cerveau , les nerfs et les muscles . Selon la Washington University School of Medicine , « règlement central de l'appétit de sodium , " Résultats de la carence de sodium dans des crampes musculaires , des nausées, la perte de poids et la fatigue . Le processus d'évolution que vous muni d'une sauvegarde intégrée contre la déshydratation - soif - également donné un appétit de sodium pour empêcher l'épuisement de ce minéral essentiel
excès de potassium

niveaux excessifs de potassium , aussi connu comme l'hyperkaliémie , diminuent la capacité des reins à éliminer ce minéral . Les médicaments et l'insuffisance rénale sont parmi les causes de l'excès de potassium . Les effets de l'hyperkaliémie incluent des picotements dans les mains , une faiblesse musculaire et une paralysie temporaire selon l'Institut Linus Pauling . Hyperkaliémie sévère peut causer une arythmie cardiaque et l'arrêt cardiaque .
Potassium insuffisant

Une des causes de potassium insuffisante ( hypokaliémie ) est l'excès de sodium . Selon " Le potassium et de sodium rupture d'équilibre , " quand vos reins excès de sodium chasse hors de votre corps , de potassium obtient également excrétés dans l'urine . L'Institut Linus Pauling affirme que cette condition peut aussi entraîner de vomissements , diurétiques , et les maladies rénales . La fatigue , la faiblesse musculaire et crampes , la constipation , des douleurs abdominales , et , dans les cas graves , arythmies cardiaques sont les symptômes de l'hypokaliémie . Potassium alimentaire insuffisant est associé à l'incidence des AVC et de l'ostéoporose .