Quelle est la fonction du facteur MFP

? Facteur de MFP est un élément nutritionnel trouvé dans certains aliments , et aide à l'absorption du fer . Facteur de MFP joue un rôle crucial dans l'absorption du fer des « sources non hémique , " un type de fer qui est particulièrement difficile à absorber . MFP est l'un des nombreux composés nutritionnels dont le mécanisme d' action et structure chimique précise n'a pas été complètement identifié . En d'autres termes , nous savons que MFP fonctionne, mais ne sommes pas encore tout à fait sûr comment cela fonctionne . Hème Vs . Non hémique Fer

Le fer présent dans les aliments peuvent être regroupées en deux catégories distinctes: l'hème et de fer non hémique . Le fer hémique est lié à l'hémoglobine dans la viande , la volaille et le poisson , et est relativement facile à absorber. Auteurs Ellie Whitney et Frances Sienkiewicz Sizer , dans leur livre . " Nutrition : Concepts et controverses ", notent que environ 23 pour cent de fer héminique est absorbé dans le système digestif

non héminique fer , d'autre part , est trouvé dans les aliments d'origine végétale et est beaucoup plus difficile à absorber . C'est là que le facteur de MFP qu'intervient le facteur de MFP se trouve dans la viande , le poisson et la volaille et favorise l'absorption du fer non hémique considérablement ( jusqu'à quatre fois ) .
Le mélangeant

en raison des effets positifs de facteur de MFP sur l'absorption du fer , des repas mixtes , comprenant des aliments d'origine animale et végétale , d'améliorer considérablement le taux de fer dans le sang . Le facteur de la PMF dans les aliments d'origine animale aide du fer dans les aliments végétaux dans la circulation sanguine , tandis que le fer dans les aliments d'origine animale est également absorbé . En conséquence , selon Whitney et Sizer , 18 pour cent du fer dans un repas mixte peut être absorbé .

Carence en fer

Selon l'Organisation mondiale Organisation de la santé , Base de données mondiale de l'OMS sur l'anémie , on estime que 2 milliards de personnes à travers le monde souffrent d'une carence en fer , ce qui en fait la carence nutritionnelle la plus courante sur Terre . L'OMS continue à estimer que l'élimination de la carence en fer peut améliorer la productivité nationale par autant que 20 pour cent . Exercice intense , les saignements menstruels et les mauvaises habitudes alimentaires sont à blâmer pour la carence en fer . Même les populations riches peuvent souffrir de cette maladie .
Vitamine C

En plus du facteur de MFP , la vitamine C améliore également l'absorption du fer (jusqu'à trois fois ) , nous donnant une autre raison de manger des repas mixtes , comprenant des plantes ainsi que les aliments d'origine animale. Une tranche de tomate dans un sandwich de poulet , par exemple, contient de la vitamine C et améliore l'absorption du fer à partir du pain ainsi que la laitue . Le facteur de MFP trouvé dans le poulet sert le même but et maximise la quantité de fer que nous pouvons utiliser dans le sandwich.
Encore un mystère

Même si nous comprenons où il est trouvé et ce qu'il fait, comment le facteur de MFP offre ces avantages merveilleux est en grande partie un mystère . Comme les scientifiques à mieux comprendre cette substance , il est à espérer que de meilleurs traitements pour l'anémie et la carence en fer seront élaborés et de nombreuses vies sauvées à travers le monde .