Grains haut en purine contenu

purines sont présents dans les tissus des plantes, des animaux et des humains. Ils aident composants d'imprimés d'ADN et d' ARN , les blocs de construction de toutes les cellules de l'humain. Les purines deviennent acide urique lorsqu'il est métabolisé par le corps; une accumulation de plus de purines , et par son métabolisme de l'acide urique dans le système, peuvent conduire à l'élaboration de la goutte. Protéines des aliments denses contiennent les plus fortes concentrations de purines , mais ils peuvent également être obtenus à partir de sources végétales comme les céréales . Avoine

avoine contient des niveaux modérés de purine par rapport à d'autres sources de purine . Parmi les céréales , d'avoine contiennent l'une des matières les plus élevés de purine , 94 mg pour 100 g . Il fournit également une forte concentration de fibres, vitamines et phytonutriments. Le profil nutritionnel d'avoine aide à réduire le cholestérol , à stabiliser la glycémie et soutenir la fonction immunitaire . L'avoine est disponible en plusieurs variétés : couper l'acier , flocons d'avoine , gruau d'avoine et instantanée
blé entier

grain de blé entier contient environ 51 mg de purine par 100 . g d'aliment . Le son de blé et de germe de blé du grain fournissent la purine . Aliments raffinés de céréales ( pain, pâtes, nouilles , etc ) , qui éliminent ces parties du grain , contiennent des concentrations plus faibles de purine . Rechercher des types de grains entiers de ces aliments si vous voulez augmenter le niveau de purine dans votre alimentation . Flocons de blé qui peuvent être préparés comme le gruau fournissent une autre option . Grains de blé ont un goût de noisette lumière qui complète les saveurs , sucrées et salées , trouvés en pilaf , des salades et des farces .

Millet

Aux États-Unis , il est un ingrédient de base dans l'alimentation des oiseaux . Millet est plus que la nourriture des oiseaux . Elle fournit 62 mg de purine pour 100 g . Le petit grain rond vient dans les variétés rouges , blancs , gris et jaune . Il est consommé par les gens en Chine , la Russie , l'Inde et l'Amérique du Sud . Millet peut être combiné avec d'autres grains ou grillé avant la préparation pour faire ressortir sa saveur .
Orge

preuve de l'orge cultivée a été trouvée dans les tombes de l'Egypte ancienne . Elle est l'une des premières cultures de céréales à être cultivées par des personnes. Barley fournit 94 mg de purine pour 100 g . Il s'agit d'un ajout populaire à soupes et les ragoûts . Orge donne aussi de la variété et de la saveur lorsqu'il est ajouté à céréales chaudes et froides . Il est disponible avec la coque sur et avec la coque enlevée . La variété coque conserve plus du son ainsi plus de nutriments et de fibres , mais il fait cuire très lentement .
Rye Rye

contient 51 mg de purine pour 100 g . Il est particulièrement riche en fibres , ce qui en fait un choix à faible teneur en calories de remplissage pour la diète . La teneur élevée en fibres de seigle , il donne également un indice glycémique plus faible qui en fait un choix alimentaire sain pour les diabétiques et les autres personnes qui regardent leurs niveaux de sucre dans le sang . Les pains et les craquelins de seigle sont deux des façons les plus courantes de seigle , y compris dans l'alimentation. Baies seigle et flocons de seigle peuvent également être ajoutés à la farine d'avoine pour plus de saveur ainsi que la densité des éléments nutritifs . Baies seigle sont riches en protéines , potassium , fer et phosphore .