Ham & Cholestérol

Bien qu'il soit essentiel à la fonction normale du corps , le cholestérol peut être nocif s'il est présent en excès. Ham est un aliment riche en cholestérol dont la consommation peut contribuer à l'hypercholestérolémie . Fonction

une composante structurelle de toutes les membranes cellulaires , le cholestérol est essentiel à la vie . Comme un bloc de construction , il est utilisé dans la synthèse des hormones stéroïdes , de la vitamine D et des acides biliaires .

Sources de cholestérol

Le régime représente normalement environ 25 pour cent de la teneur en cholestérol , selon le ministère de la Santé Tri-County du Colorado . L'autre 75 pour cent de taux de cholestérol sanguin provient de l'organisme , soit à partir d'esters de cholestérol stockées ou nouvelle synthèse par le foie et d'autres organes .

Types

A taux de cholestérol complet est composé de : une lipoprotéine de basse densité, la lipoprotéine de haute densité , des triglycérides et de la Lp ( a) . HDL , connu comme le «bon cholestérol », réduit le risque de maladie cardiaque , tandis que le LDL ( «mauvais cholestérol» ) augmente le risque .

Ham Types

Le terme " jambon » se réfère généralement à un morceau de viande de porc de la cuisse de porc . Jambon de porc est un des morceaux les plus maigres de porc . Ham fait de cuisse de dinde viande fumée est de 95 pour cent pour cent sans gras , selon le Département américain de l'Agriculture .

Cholestérol matières

portion de 3 onces ( 85g ) de dinde fumé fournit 55 mg de cholestérol ( 18 pour cent de la valeur quotidienne recommandée ) , selon l'USDA . La même quantité de jambon cuit de porc fournit 60 mg de cholestérol ( 20 pour cent de la valeur quotidienne recommandée ) .

Considérations

Parce que le cholestérol ne peut pas se dissoudre dans le sang , des niveaux excessifs peuvent provoquer la formation de plaques dans les vaisseaux sanguins . augmentant le risque de maladie cardio-vasculaire