Avantages Sage Herb

Sage , un membre de la famille de la menthe , est un arbuste à croissance lente , gris-vert qui est censé pour avoir provenu dans la région méditerranéenne . Les feuilles ont longtemps été utilisés comme assaisonnement . L'usine a également une longue histoire d'utilisation à des fins médicinales . La sauge commune , Salvia officinalis , est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde et est largement utilisé par les chefs cuisiniers , les herboristes et autres. Grande variété d'utilisations

Sage est si populaire et bénéfique qu'il a été nommé de 2001 Herb de l'année par l'Association internationale Herb ( IHA ) . Chaque année , l'horticulture Comité de IHA sélectionne une herbe à l'honneur, en choisissant parmi les candidats qui sont en cours " dans au moins deux des trois grandes catégories : médicinal, culinaire ou de décoration . " En plus de son utilisation dans des applications culinaires et médicinales , l'herbe aromatique est populaire auprès des artisans qui utilisent des grappes séchées de sauge à mettre sur pied des couronnes ornementales et d'autres projets d'artisanat .
Dans la cuisine

Bien que l'usage médical de la sauge remonte à plus de deux millénaires , sa popularité comme un assaisonnement culinaire est relativement nouveau , datant du XVIIe siècle . Il ajoute non seulement un tableau agréable de saveurs à la nourriture, mais il est également chargé avec des vitamines A et C et facilite le processus digestif , ce qui en fait un excellent assaisonnement pour les aliments gras . Cuisiniers américains utilisent la sauge dans la préparation du pain farce pour la volaille . Les Italiens utilisent dans une large variété de recettes populaires , y compris les saltimbocca , gnocchi et focaccia .

Médicinales éléments

En plus de vitamines A et C ci-dessus et ses propriétés comme une aide à la digestion , la sauge a d'autres éléments de valeur médicinale , selon Michael T. Murray et Lara Pizzorno , auteurs de " L'Encyclopédie des aliments de guérison . " Il s'agit notamment de l'acide rosmarinique , des huiles volatiles et des flavonoïdes . Murray et Pizzorno revendication sage a prouvé son efficacité dans l'inhibition de la croissance des microbes tels que les bactéries et les champignons; abaisser le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques; et la prévention de la transpiration. Optez pour la sauge fraîche sur la variété séché lorsque le premier est disponible . D'autres sources affirment que la sauge est efficace comme diurétique , expectorant , astringent , antioxydant et anti-inflammatoire .

Applications topiques

L'utilisation de la sauge dans des applications topiques remonte à l'Antiquité , et de nombreux herboristes continuer à utiliser l'herbe de cette manière . Selon le site d'information en horticulture de l'Université du Wisconsin , un cataplasme de feuilles de sauge hachées et la salive peut soulager les démangeaisons et l'inflammation causées par les piqûres d'insectes . Il ya aussi des allégations non fondées de l'efficacité de la sauge dans l'enlèvement de verrues
Sage thé : . Bon pour ce qui vous indispose

Une façon simple de goûter quelques-uns des avantages médicament revendiquées pour sage est en buvant une tasse de thé occasionnel de sauge . Une recette particulièrement facile provient du site d'information en horticulture . " Verser une tasse d'eau bouillante en une à deux cuillères à café de raisins secs [ sage ] laisse et laisser infuser pendant dix minutes. " Les femmes enceintes, les épileptiques et les personnes ayant une maladie du foie devraient éviter le thé de sauge , et personne ne devrait boire sur une base continue pendant plus d'une semaine ou deux .