Qu'est-ce que le poisson a Mercure

? Compris poisson dans votre alimentation a beaucoup d'avantages, notamment des quantités élevées de protéines et oméga-3 . Comme avec la plupart des bonnes choses , mais il ya un hic ---- presque tous les poissons contiennent du mercure , qui peut être potentiellement dangereux . Au lieu de s'inquiéter si votre poisson a mercure , être conscient du niveau de mercure des poissons a , car elle varie d' un poisson à l' . Bases

Bien des gens associent parfois à la pollution au mercure , il existe aussi naturellement dans l'environnement . Lorsque le mercure tombe dans l'eau , il devient le méthylmercure , ce qui est dangereux à ingérer . Les poissons absorbent le méthylmercure par ce qu'ils mangent , et il se lie aux protéines dans les tissus . La quantité de méthylmercure dans le poisson dépend de son régime alimentaire , mais tous les poissons sont sujettes à l'ingestion de mercure dans une certaine quantité .
Commercial

Presque tous les poissons vendus dans les épiceries sont réglementés par le gouvernement , et donc contenir moins de 1 ppm ( parties par million ) de mercure . Ceci est fait de sorte que les personnes qui mangent et achètent beaucoup de poissons ne sont pas en danger. Les épiceries vendent généralement des poissons qui ont été capturés dans l'océan , et les poissons de l'océan contiennent moins de mercure que les poissons d'eau douce . Types de poissons pêchés en mer sont le saumon , le tilapia , le thon , la morue et le homard . Ceux-ci contiennent beaucoup moins que la limite de 1 ppm de mercure ; plus en moyenne moins de 0,1 ppm

Predators

poissons qui mangent d'autres poissons - . prédateurs comme le requin , l'espadon et le ray - ont généralement des niveaux plus élevés de mercure . Même ces poissons contiennent moins de 1 ppm de mercure ( en moyenne autour de 0,9 ppm ) , alors qu'ils sont encore propres à la consommation et être vendu dans les épiceries . En règle générale , cependant, les manger une fois par semaine tout au plus.
Eau douce

de poissons d'eau douce pêché dans la région contiennent généralement des niveaux plus élevés de mercure , et depuis que le gouvernement ne réglemente pas les poissons d' eau douce pour la consommation commerciale , vous devez savoir quels poissons sont propres à la consommation . Vous ne devez manger le poisson-castor et le brochet maillé environ une fois par mois. Vous pouvez manger la perche , la carpe et la plupart des espèces de truites environ une fois par semaine . La plupart des espèces de poissons d'eau douce contiennent environ 0,2 ppm de mercure , et vous pouvez les manger en toute sécurité une fois par semaine .
Informations

Pour des informations spécifiques sur les poissons capturés et d'élevage dans votre région , consultez le site Web de l'Agence de protection de l'environnement pour les avis locaux et les listes de poissons sans danger pour chaque masse d'eau .