Farine de riz Information nutritionnelle

Bien qu'il ne possède pas les mêmes valeurs nutritionnelles que la farine de blé , farine de riz est une excellente alternative à la farine de blé pour les personnes qui sont allergiques au blé. Remplacement de la farine de blé avec de la farine de riz peut permettre à ceux qui ont besoin d'un régime sans gluten pour profiter encore des choses comme le pain , muffins , et de nombreux desserts . Farine de riz blanc

blanc de farine de riz peut être utilisé comme un substitut à la farine blanche régulière . Il est souvent utilisé dans les aliments thaïlandais comme épaississant ou dans les bonbons et pâtisseries. Il existe deux types de farine de riz blanc . Régulière de farine de riz est sec et un peu graveleux peu . Farine de riz gluant , ou doux farine de riz, est crémeux et peuvent être ajoutées à la farine de riz ordinaire pour la texture .
Farine de riz brun

Brown farine de riz a plus de valeur nutritionnelle de farine de riz blanc . Il a une , plus profond goût de noisette , légèrement sucré . Farine de riz brun peut être un peu granuleuse , mais vous pouvez acheter super-fine farine de riz brun qui est très lisse .

Protéines

Bien que d'une tasse de farine de riz blanc a seulement 9,4 grammes de protéines , le riz brun a 11,42 grammes de protéines . Ceci est comparable aux 12,91 grammes de protéine dans la farine blanche , et peu inférieur aux 16,44 grammes de protéines dans la farine de blé .
Glucides

deux blanc et le riz brun farine sont riches en hydrates de carbone . Farine de riz blanc a 126,61 grammes et farine de riz brun a 120,84 grammes par tasse . Farine de blé entier a le moins de glucides à 87.08 grammes , tandis que la farine blanche régulière a 95,39 grammes .
Fibre

farine de blé entier est le plus élevé en fibres 14,6 grammes , mais farine de riz brun vient au deuxième rang avec 7,3 grammes . Farine de riz blanc et la farine blanche régulière sont similaires avec farine de riz blanc contenant 3,8 grammes et la farine blanche régulière contenant 3,4 grammes par tasse.

Calories

Les farines de riz ont une teneur calorique plus élevé que les farines de blé . Farine de riz blanc a 578 calories par tasse de riz brun et de près de 574 calories . Farine blanche ordinaire a 455 calories , et de la farine de blé entier a 407 calories .